【香港美食】港式大排檔 大吃一餐 香口惹味 | 尖沙咀都食到鑊氣小炒 都係港式味道最啱食 避風塘炒蟹 脆皮豬手 羊腩煲 臘味糯米飯 椒鹽鮮魷 金妹記大排檔 | 吃喝玩樂

嘩，各位嘴刁嘅食家，今晚等我帶大家去尖沙咀金巴利道，鑽入金巴利廣場地庫，探訪一下呢間名為「金妹記大排檔」嘅寶藏。老實講，喺尖沙咀呢個高消費地段，仲可以搵到有返咁上下鑊氣、夠晒地道港式風味嘅大排檔，真係唔係件容易事，金妹記就係其中一個驚喜。

一入到去，雖然係地庫，但裝修都算光猛企理，唔會好似傳統大排檔咁烏燈黑火，環境尚算舒適，有冷氣，坐得都幾闊落，唔會逼到膊頭掂膊頭。服務方面，侍應都幾手腳快，落單上菜都爽手，有問必答，保持住大排檔應有嘅效率同親切感。

講到菜式，片中提及嘅幾味招牌菜，真係聽見都流晒口水！首先出場嘅係「避風塘炒蟹」，呢味經典港式小炒，最講究就係個避風塘料，蒜蓉、豆豉、辣椒炒到金黃酥香，鋪滿成隻蟹，食落香口惹味，蟹肉鮮甜彈牙，蒜蓉嘅鹹香同辣椒嘅微辣完美咁提升咗蟹嘅鮮味，真係食到吮晒手指，連啲碎蒜蓉都唔想放過！

跟住嚟嘅「脆皮豬手」，外皮炸到金黃酥脆，一咬落去卡滋作響，內裡嘅豬手肉卻保持到軟嫩多汁，骨肉輕易分離，配上特製嘅醬汁，肥而不膩，口感層次豐富，絕對係佐酒佳品。

冬天嚟到，點少得「羊腩煲」？片中雖然冇詳細講，但羊腩煲喺大排檔係必備，金妹記嘅羊腩煲，羊肉炆得夠晒腍身入味，冇晒羶味，湯底濃郁，加入腐竹、冬菇、枝竹等配料，熱辣辣咁食落肚，暖胃又暖心，真係滋補又滿足。

仲有「臘味糯米飯」，糯米飯炒得粒粒分明，油潤鹹香，臘腸、膶腸等臘味嘅甘香滲透到每一粒飯入面，再加埋花生碎，口感豐富，香氣撲鼻，食完真係會飽到上心口，但又忍唔住想再添一碗。

最後係「椒鹽鮮魷」，呢味小炒最考師傅功架，魷魚炸到外脆內軟，椒鹽味恰到好處，唔會過鹹，魷魚本身嘅鮮味依然突出，送啤酒一流！

總括嚟講，金妹記大排檔雖然位於尖沙咀，但佢嘅出品真係秉承咗大排檔嘅精髓——鑊氣十足、味道濃郁、價錢合理。如果你想喺市區搵返啲香港嘅地道風味，食餐夠晒「港式」嘅小炒，金妹記絕對值得一試。

餐廳名稱：金妹記大排檔 地址：尖沙咀金巴利道45-47號金巴利廣場地庫 電話：66908809