點解要用剪刀食 Pizza？✂️ 實測灣仔 Vincenzo Capuano 超強空氣感餅底！🏆 世界冠軍 家族三代都係做 Pizza 拿坡里世界冠軍真係名不虛傳? | Stephen吃喝玩樂

嘩，灣仔利東街呢排真係熱鬧到呢，全靠一間叫 Vincenzo Capuano 嘅意大利薄餅店，搞到成個 IG 同 Threads 都係佢嘅蹤影。小弟作為一個專業嘅為食貓，點可以唔去八卦下，睇下呢位「世界冠軍」嘅薄餅，係咪真係咁巴閉！

未夠六點就到埗，門口已經人龍不斷，足足等咗一個鐘先有位，人氣旺盛到一個點！餐廳裝潢簡約得嚟帶點意式風情，開放式廚房可以見到師傅手起刀落，將麵糰舞得虎虎生風，再推進 500 度高溫嘅磚爐，未食都已經聞到陣陣炭火同麵粉香，搞到個肚打晒鼓。

講到主角，梗係要試佢個「World Champion」薄餅 ($208)。一上枱，嘩，個賣相已經贏晒！個餅邊（Cornicione）脹卜卜，充滿氣孔，真係好似個枕頭仔咁，難怪要用剪刀剪，一嚟方便分食，二嚟就係要保護呢個珍貴嘅「空氣感邊緣」，唔好俾刀壓扁佢。輕輕一剪，煙燻芝士嘅香氣即刻撲鼻而來，夾雜住少少焦香，真係引死人。

一咬落去，個餅底真係冇得頂！外層微脆，內裡軟糯帶韌性，空氣感十足，食落完全唔會覺得滯。煙燻芝士嘅鹹香同濃郁，同餅底嘅麥香配合得天衣無縫，簡單得嚟又充滿層次。呢種「當代拿坡里」薄餅，果然名不虛傳，真係食得出世界冠軍嘅功架同家族三代嘅傳承，AVPN 認證標準絕對唔係浪得虛名。

除咗薄餅，影片仲有提到佢哋嘅「12 小時慢煮牛面頰闊意粉」。老實講，食完個世界級薄餅，意粉就好似變咗配角。牛面頰炆得夠腍夠入味，闊意粉亦都掛汁，味道唔錯，但相比起個薄餅嘅驚艷，就顯得比較「穩陣」啲。如果真係要揀，我會建議大家將火力集中喺薄餅度，畢竟佢先係呢度嘅靈魂。

總括嚟講，等一個鐘食個薄餅，值唔值得？我會話，為咗呢個「空氣感餅底」同埋世界冠軍嘅手藝，絕對值得！雖然排隊係辛苦啲，但當你食到個熱辣辣、香噴噴嘅薄餅時，所有等待都係值得嘅。下次嚟，我會直接叫多幾個薄餅，意粉就留待下次再試啦！

餐廳名稱：Vincenzo Capuano 🇮🇹 地址：灣仔（穿過囍帖街即達） 電話：[影片未提供，建議查詢餐廳官網或社交媒體]