【香港美食】煲仔飯食油唔食飯？全城吹捧的美麗小廚 真實體驗 美麗還是味精？ | 六位以上先有得訂位 食客街外排隊 | 煲仔飯 大紅袍茶燻三黃雞 蘭王蛋蒜蓉蒸茄子 灣仔新貴 美麗小廚 | 吃喝玩樂

各位食家，今日我哋嚟到灣仔呢間近期熱爆、被譽為「新貴」嘅「美麗小廚」，一探究竟佢係咪真係美麗，定係得個名。聽聞呢度六位以上先有得訂位，街外食客要排隊，未食已經感受到佢嘅人氣。

一入到餐廳，雖然影片冇詳細講環境，但從「灣仔譚臣道105-111號豪富商業大廈1樓」呢個地址推斷，相信係一間樓上舖，環境應該唔會太過地踎，但亦唔會係豪華路線，可能係走一種比較務實、家庭式嘅風格。服務方面，影片冇提及，但以佢咁旺場嘅情況，相信都係以效率為主。

講到食物，今次重點係佢嘅招牌菜。首先，當然係「煲仔飯」啦！影片標題一句「煲仔飯食油唔食飯？」真係令人心頭一震。煲仔飯最講求飯粒分明、飯焦香脆，如果真係油多過飯，咁就真係大打折扣。作為食家，我會期望佢嘅臘味煲仔飯要夠香，臘腸、膶腸要甘香油潤，飯粒要吸收到臘味精華，最重要係要有一層金黃香脆嘅飯焦，唔可以太濕太油，亦唔可以焦到苦澀。呢個評價好關鍵，如果真係「食油唔食飯」，咁呢個煲仔飯就唔合格，枉費咗「煲仔飯新貴」嘅美譽。

第二道菜係「大紅袍茶燻三黃雞」。茶燻雞一向係功夫菜，要做到皮脆肉嫩，帶有淡淡茶葉香，同時又唔會蓋過雞肉本身嘅鮮味，係一大考驗。三黃雞本身肉質就比較結實有雞味，用茶燻嘅方式處理，如果做得好，個種煙燻香氣滲入雞肉，食落去會好有層次感。我會期待佢嘅雞皮要夠乾身，帶有光澤，雞肉要保持嫩滑多汁，唔可以過熟變柴。

最後仲有「蘭王蛋蒜蓉蒸茄子」。蘭王蛋出名蛋味濃郁，用嚟做蒸餸，可以令茄子多一份蛋香同滑溜感。蒜蓉蒸茄子本身係一道家常小菜，要做到出色，蒜蓉嘅份量同火候好重要，要夠香但又唔會搶晒茄子嘅清甜。如果再配埋蘭王蛋，可以想像到個種豐富嘅口感，茄子嘅軟糯、蒜蓉嘅香辣，加上蘭王蛋嘅嫩滑同蛋香，應該會係一道好開胃嘅小菜。

總括嚟講，「美麗小廚」憑住煲仔飯同幾道特色小菜，成功喺灣仔呢個美食戰場殺出重圍，吸引到大批食客。但係咪真係如其名般「美麗」，定係只係味精作祟，就要親身去試過先知。特別係煲仔飯嘅質素，將會係佢能否站穩陣腳嘅關鍵。希望佢唔會辜負食客嘅期望，可以提供到真正有水準嘅煲仔飯同小菜，而唔係得個「吹捧」。

餐廳名稱：美麗小廚 地址：灣仔譚臣道105-111號豪富商業大廈1樓 電話：68031818