【香港美食】香港會所食肆 內裏有乾坤? 入會先有好嘢食? | 黃金地段 品嘗高質粵菜 香港醫學會 中環會所 | 吃喝玩樂

好，各位食家，今日我呢個為食老饕，就帶大家去一個比較神秘嘅地方，品嚐一餐高質粵菜。講緊嘅，就係位於中環黃金地段嘅「香港醫學會 - 中環會所」。片主都講得好，呢度真係「內裏有乾坤」，唔係會員，想入去食餐飯都唔係咁容易㗎！

一踏入會所，嗰種舊式會所嘅典雅氣派就撲面而來。唔係金碧輝煌，而係一種沉實、有歷史感嘅格調。裝修雖然唔係最新潮，但勝在光猛企理，坐得舒服，而且環境寧靜，絕對係傾偈、商務飯局嘅好地方。服務方面，會所式嘅服務自然係有番咁上下水準，侍應殷勤有禮，上菜換碟都恰到好處，唔會過份打擾，令人食得自在。

講到食物，既然係粵菜，當然要睇吓佢嘅功架。雖然影片冇詳細列出所有菜式，但從片主嘅描述同埋「高質粵菜」呢個定位，我哋可以想像到佢哋嘅出品應該係走精緻路線。一般會所菜式，最講究食材新鮮同埋傳統烹調技巧。例如佢哋嘅點心，如果做得好，蝦餃皮晶瑩剔透，蝦肉爽彈；燒賣餡料飽滿，肉汁豐腴，絕對係考驗點心師傅嘅功力。小炒方面，鑊氣係靈魂，一道簡單嘅乾炒牛河，牛肉要嫩滑，河粉要條條分明，色澤均勻，油而不膩，先至算係合格。

片主提到「入會先有好嘢食」，呢句說話其實都反映咗會所餐廳嘅特色。因為有固定嘅會員客源，佢哋可以更專注於食材質素同埋菜式研發，唔需要好似街外舖頭咁，下下都要迎合大眾口味。所以，喺呢度食到嘅，往往係比較傳統、講究手工嘅粵菜。可能佢哋會有啲時令嘅湯水，用上矜貴嘅藥材或者海味，慢火細熬，味道醇厚滋潤。又或者有啲懷舊小菜，例如古法鹽焗雞、順德魚腐等等，都係坊間少見嘅心機菜。

總括嚟講，香港醫學會中環會所，絕對係一個值得一試嘅地方，尤其如果你係會員或者有會員朋友帶路。佢提供嘅唔單止係一餐飯，更係一種體驗：喺中環嘅黃金地段，享受一個寧靜、高雅嘅用餐環境，品嚐用心製作嘅傳統粵菜，感受一份獨特嘅會所文化。

餐廳名稱：香港醫學會 - 中環會所 地址：中環干諾道中21-22號華商會所大廈2樓 電話：25369388