【香港經典】三六九飯店 60年灣仔上海菜老店 平民價錢 街坊店 | 小籠包 鍋貼 酸辣湯 蔥爆羊肉 全部堅持自家製 | 吃喝玩樂

食評：灣仔三六九飯店：六十年上海老味道，街坊價錢人情味

灣仔，呢個新舊交織嘅社區，總係藏住唔少寶藏。今次我哋嚟到柯布連道，探訪一間紮根超過六十年嘅上海老字號——「三六九飯店」。單憑「六十年」呢三個字，已經足以勾起我對老店情懷同傳統味道嘅無限遐想。

一踏入店內，雖然裝修唔算華麗，但勝在光猛整潔，瀰漫住一股親切嘅街坊小店氣息。唔似得新派餐廳咁講求打卡，三六九飯店嘅魅力，正正就係佢嗰份歷久不衰嘅人情味同埋對傳統手藝嘅堅持。店員們都係熟手技工，落單上菜效率高，雖然唔會過份熱情，但勝在有禮又夠效率，恰到好處。

講到食物，三六九最令人津津樂道嘅，莫過於佢哋堅持自家製嘅招牌菜式。首先出場嘅係小籠包，熱辣辣上枱，夾起時皮薄得嚟又唔會穿，輕輕咬開一啖，鮮甜嘅肉汁即刻湧出嚟，肉餡飽滿，帶有淡淡嘅薑蔥香，完全唔會油膩。呢種傳統嘅小籠包風味，真係坊間好多連鎖店都做唔到。

跟住係鍋貼，煎得金黃香脆嘅底部，同埋軟糯嘅上層形成鮮明對比。一口咬落去，外脆內軟，肉餡同樣鮮香，配搭埋少少醋，簡直係完美嘅開胃小食。而酸辣湯亦都係水準之作，酸度同辣度恰到好處，唔會過份刺激，湯頭濃稠，配料豐富，飲完一碗即刻暖笠笠，非常舒服。

壓軸出場嘅蔥爆羊肉，鑊氣十足！羊肉切得薄身，炒得夠嫩滑，完全冇羶味，配上大量香蔥爆炒，醬汁濃郁惹味，送飯一流。呢碟菜式充分展現咗上海菜「濃油赤醬」嘅精髓，但又唔會過鹹，調味恰到好處。

總括而言，三六九飯店雖然冇華麗嘅包裝，亦冇花巧嘅新菜式，但佢憑藉六十年來對傳統上海味道嘅堅持，同埋親民嘅價錢，成功俘虜咗一代又一代灣仔街坊嘅心。喺呢度食飯，唔單止係品嚐美食，更係感受香港老店嘅一份情懷同埋對手藝嘅執著。如果你想搵返最地道、最有溫度嘅上海菜，三六九飯店絕對值得一試。

餐廳名稱：上海三六九菜館 地址：灣仔柯布連道30-32號地舖 電話：25278611