【香港美食】優質燒鵝店還是淪為旅遊景點？ 🔥遇上躁底職員? | 貨如輪轉 燒鵝下庄 排足一個鐘 真實體驗 | 連續九年米芝蓮一星燒鵝 名店 鏞記燒鵝勁敵? 甘牌燒鵝 | 吃喝玩樂

【甘牌燒鵝：米芝蓮光環下，究竟係實至名歸定係遊客陷阱？】

香港地，燒鵝名店多如繁星，但要數近年風頭一時無兩，又連續九年蟬聯米芝蓮一星嘅，甘牌燒鵝絕對榜上有名。每次經過灣仔軒尼詩道，總見門外人龍不絕，今次我哋就親身去會一會呢間「鏞記勁敵」，睇吓佢究竟係真材實料，定係只得個虛名。

一踏入甘牌，首先感受到嘅係一種典型港式燒臘店嘅氛圍，裝修簡潔明亮，但枱櫈擺得密密麻麻，務求盡用空間。呢種「貨如輪轉」嘅節奏，的確係香港食肆嘅特色，但對於想悠閒用餐嘅食客嚟講，可能就略嫌侷促。當日我哋都排咗成個鐘，先至有位，可見其人氣之盛。

講到主角燒鵝，一上枱，賣相的確唔錯。鵝皮色澤油亮，帶點焦糖色，望落已經食指大動。夾起一塊，鵝皮入口酥脆，油脂豐腴，但又唔會過份膩口。鵝肉肉質細嫩，帶有濃郁嘅鵝味同淡淡嘅炭火香，醃製得恰到好處，鹹甜適中。配埋佢哋嘅酸梅醬，更能帶出鵝肉嘅鮮味，解膩提鮮。整體嚟講，燒鵝嘅水準的確係高，唔怪得可以連續咁多年攞到米芝蓮嘅肯定。

不過，除咗燒鵝之外，我哋仲試咗其他小菜。例如佢哋嘅叉燒，肥瘦均勻，蜜汁香甜，肉質鬆軟，都係出色之作。但要彈嘅係服務方面，或者係因為人流太多，職員們都係忙到團團轉，態度難免比較急躁。影片中提到「躁底職員」，我哋當日亦有類似感受，點菜、落單、收碟都係快手快腳，少咗一份親切感。雖然明白大排檔式經營難免如此，但作為一間米芝蓮食府，服務質素始終係重要一環，有改善空間。

總括而言，甘牌燒鵝嘅燒鵝確係有水準，肉質、味道都對得住米芝蓮一星嘅名號。如果你係為咗一嚐高質燒鵝而來，佢絕對唔會令你失望。但如果你追求嘅係舒適嘅用餐環境同細緻嘅服務，咁你就要有心理準備，呢度可能唔係你嘅首選。佢係咪淪為旅遊景點？我覺得佢依然保持住食物嘅質素，只係喺經營模式同服務上，更偏向高效率嘅港式風味。

餐廳名稱：甘牌燒鵝 地址：灣仔軒尼詩道226號 電話：2520 1110