【香港美食】新開潮州菜 靚價吸客 $122食羊腩煲平過茶餐廳 | 傳統潮州菜精緻演繹 潮州蠔烙 生醃潮州蟹 潮州滷水乳鴿 潮州食材 | 沙田新城市 自己人 | 吃喝玩樂

好耐冇寫食評，今次俾我喺沙田新城市廣場三期，發現咗間新開嘅潮州菜館「自己人」，睇完條片真係心郁郁想去試，即刻同大家分享下我嘅睇法。

一聽到「自己人」呢個名，就已經有種親切感，好似返咗屋企食飯咁。餐廳選址喺新城市廣場，交通方便，環境肯定唔會差。片中提到佢哋主打「傳統潮州菜精緻演繹」，呢句說話好吸引，即係話可以食到傳統風味，但又唔會失咗現代嘅美感同水準，呢點對於我哋呢啲食家嚟講，係非常重要嘅。

片中重點推介嘅幾味菜式，聽落都流晒口水。首先係個「$122羊腩煲」，嘩，呢個價錢真係「靚價吸客」，平過唔少茶餐廳嘅小炒，抵食到咁，真係好想知佢個羊腩煲有幾足料，羊肉夠唔夠腍滑，汁底又夠唔夠香濃入味。潮州菜出名食鮮，但羊腩煲喺潮州菜館出現，又的確係一個幾新穎嘅配搭，睇嚟餐廳都花咗心思去搞搞新意思。

跟住就係潮州菜嘅經典，例如「潮州蠔烙」同「生醃潮州蟹」。蠔烙要做到外脆內軟，蠔仔肥美鮮甜，唔會食到一陣粉漿味，先至算係合格。而生醃潮州蟹，就更加考功夫，食材一定要夠新鮮，醃製時間同調味比例要恰到好處，先可以帶出蟹肉嘅鮮甜同嫩滑，食落去又唔會腥。呢兩味菜，真係潮州菜嘅靈魂所在，如果做得好，絕對可以幫餐廳加唔少分。

仲有「潮州滷水乳鴿」，滷水係潮州菜嘅精髓，一隻乳鴿滷得入味，皮脆肉嫩，滷水汁香醇濃郁，真係食到停唔到口。片中提到佢哋用上「潮州食材」，呢點亦都係信心保證，因為潮州菜最講究食材嘅原汁原味。

雖然條片係合作影片，但從佢哋介紹嘅菜式同價錢，都睇得出「自己人」係想用高性價比同高水準嘅菜式去吸引食客。對於我哋呢啲嘴刁嘅香港人嚟講，能夠喺商場入面食到有水準又唔貴嘅潮州菜，絕對係一大喜訊。下次去沙田，我一定會去「自己人」試吓佢哋嘅潮牌風味，睇吓係咪真係做到「自己人」咁親切窩心！

餐廳名稱：自己人 地址：沙田沙田正街2-8號新城市廣場三期2樓A238號舖 電話：[影片資訊中未提供]