【放題速報】香港放題最新狀況 | 1997年開始 勤力姊姊企足26年 | 見證香港日式放題 光輝歲月 香港人口味改變 由盛轉衰 | 牛川日本和牛專門店 | 吃喝玩樂

嗱，講起香港嘅日式放題，真係百感交集。由九十年代尾嘅「光輝歲月」到而家，真係見證住佢起起跌跌。最近睇到條片，講到呢個放題市場嘅變遷，仲介紹咗銅鑼灣嘅「牛川日本和牛專門店」，搞到我心郁郁，決定親身去體驗一下，睇吓呢個曾經紅極一時嘅放題模式，喺今時今日仲有冇得做。

一踏入「牛川」，環境算係企理舒適，雖然唔係走奢華路線，但勝在光線充足，座位之間都有返咁上下距離，唔會逼到貼一貼。服務方面，片中提到有位「勤力姊姊」由1997年做起，企足26年，雖然我唔肯定當日服務我嘅係咪佢，但整體嚟講，員工都算有禮貌同效率，收碟都幾快手，呢點值得一讚。

講到放題，最緊要梗係食物質素同選擇啦！「牛川」主打和牛，呢個招牌自然令人期待。我哋試咗幾款和牛部位，例如肩脊肉同牛小排，肉質確實唔錯，油花分佈均勻，燒起嚟油脂香氣撲鼻，入口軟嫩，有和牛應有嘅水準。以放題嚟講，呢個和牛質素算係交足功課，唔會話食到一肚氣。

除咗和牛，其他日式放題常見嘅刺身、壽司、炸物同串燒都一應俱全。刺身方面，三文魚、吞拿魚、甜蝦都算新鮮，切得夠厚身，食落有口感。壽司款式都幾多，不過放題壽司嚟講，飯量通常會比較多，為免太快飽肚，我通常都係淺嚐一兩件。炸物嘅天婦羅炸得香脆，唔會過份油膩。串燒都有幾款選擇，燒得火候適中。

不過，講到放題嘅「由盛轉衰」，有時都係因為成本同質素嘅取捨。雖然「牛川」嘅和牛表現出色，但其他非和牛類嘅食物，例如海鮮選擇就相對少咗啲，或者部分小食嘅精緻度可以再提升。可能係為咗專注和牛呢個賣點，所以其他嘢就比較大路。

總括嚟講，「牛川日本和牛專門店」喺放題市場中，憑住佢嘅和牛質素，的確有一定競爭力。如果你係和牛愛好者，又想食得盡興，呢度絕對係一個唔錯嘅選擇。佢哋喺呢個變幻莫測嘅餐飲市場中，能夠堅持到今日，相信都係有佢嘅獨到之處。

餐廳名稱：牛川日本和牛專門店 地址：銅鑼灣謝斐道496號金利文廣場3樓 電話：21174267