【香港美食】旺角後巷人氣拉麵店 堅持每天新鮮熬製清甜蝦湯 專心做好日式拉麵 抵食午市套餐 濃厚蝦湯拉麵 蕃茄蝦湯沾麵 麵屋神匠 | 吃喝玩樂

好，各位食家、老饕！今日我「為食家」Stephen又帶大家嚟到旺角，發掘一間隱藏喺後巷、但人氣爆燈嘅拉麵店——「麵屋神匠」。睇片講到佢哋堅持每日新鮮熬製蝦湯，仲有抵食午市套餐，真係未食都流晒口水！

一踏入「麵屋神匠」，雖然係旺角後巷小店，但環境都算整潔企理，光線柔和，木系裝潢帶點日式簡約風格，坐得都幾舒服。唔會好似有啲拉麵店咁，迫到你食完即走。店員服務態度友善，落單上菜都有效率，對於繁忙嘅午市嚟講，呢點絕對加分。

今次我主要試咗佢哋嘅招牌菜式。首先出場嘅係「濃厚蝦湯拉麵」。一上枱，嗰股濃郁嘅蝦香撲鼻而來，真係未食已經被佢俘虜咗。湯底呈橙紅色，入口果然名不虛傳，蝦味極之鮮甜濃郁，而且口感creamy得嚟又唔會過鹹或過膩，飲到尾都唔會口渴，證明真材實料，冇加味精。麵條選用中粗麵，掛湯力一流，煙韌彈牙，煮得恰到好處。叉燒肥瘦適中，炙燒過後帶點焦香，入口即溶，配埋溏心蛋同木耳絲，成碗麵嘅層次感非常豐富。

另一款試咗嘅係「蕃茄蝦湯沾麵」。沾麵嘅湯底比拉麵嘅蝦湯再濃稠少少，茄味嘅酸甜同蝦湯嘅鮮甜完美結合，味道更為複雜有深度。麵條係粗身嘅冷麵，沾上熱辣辣嘅湯汁，一冷一熱嘅對比，口感特別過癮。沾麵嘅配料同樣豐富，有大大塊嘅叉燒同爽脆嘅筍片，沾湯食真係滋味無窮。

值得一提嘅係，佢哋嘅午市套餐真係好抵食，除咗拉麵，仲可以加錢配小食同飲品。而家仲有觀眾優惠，每位送兩粒熔岩芝士球，睇落都幾吸引，下次要試埋！

總括嚟講，「麵屋神匠」絕對係旺角區值得一試嘅拉麵店。佢哋對蝦湯嘅執著同用心，喺每一啖湯、每一條麵都感受得到。如果你係蝦湯拉麵嘅愛好者，或者想喺旺角搵間有水準嘅日式拉麵，呢度絕對唔會令你失望。

餐廳名稱：麵屋神匠 地址：旺角彌敦道562號地下B號舖 電話：68916786