各位食家、素食同好，今次我哋就嚟銅鑼灣試吓呢間新開嘅素食自助餐「素一」。佢位於謝斐道Tower 535地庫，主打年輕化路線，裝修光猛舒適，位置一流。下午茶自助餐只係$68加一，即係$75一位，晚餐就$168加一，即$185，價錢的確幾吸引。
2. 必點菜式評價 根據影片描述，其實「素一」嘅菜式種類偏少，而且冇咩「重點」可言，所以好難講有咩必點菜式。影片提到食物質素一般，冇特別突出嘅菜式令人印象深刻。作為自助餐，選擇少已經係一大敗筆，如果連味道都唔夠出色，就更難吸引食客回頭。呢個價位嘅素食自助餐，我哋期望至少有幾款招牌菜可以撐起場面，可惜「素一」似乎未做到。
3. 食物質素和口味評價 講到食物質素，影片描述直指「略差」，令人失望。食物標籤混亂，令食客難以辨識菜式，呢點係自助餐大忌。更甚者，食物油份偏重，對於追求健康嘅素食者嚟講，呢個絕對係扣分位。整體口味平平無奇，缺乏驚喜，冇邊款菜式食得出用心製作或者有獨特風味，未能達到一個合格嘅素食餐廳水準。
4. 用餐體驗和環境 「素一」嘅環境係佢最大優點。餐廳光線充足，裝修走年輕路線，感覺明亮舒適，喺銅鑼灣呢個地段嚟講，環境的確唔錯。不過，服務只屬一般，冇特別加分。雖然位置優越，但如果食物質素未能配合，再好嘅環境都難以彌補食客嘅失望，整體用餐體驗未能盡善盡美。
5. 總體評分和推薦 綜合嚟講，「素一」嘅環境同價錢的確有吸引力，尤其係$75嘅下午茶自助餐，喺銅鑼灣算係抵食。但可惜食物質素、種類同口味都未達標，油份偏重同標籤混亂更係嚴重問題。影片給予1.5/5嘅低分，我亦認同。如果你只係想搵個環境唔錯、價錢平嘅地方食餐素，而對食物質素冇乜要求，可以一試。否則，建議再觀望或者選擇其他素食餐廳。