各位饕客，今日同大家分享吓我對尖沙咀iSQUARE 7樓「牛陣」日式火鍋放題嘅食評。呢間餐廳主打日式火鍋放題，提供多款肉類同配料任君選擇，聽聞$158就可以任食，睇落好似幾抵食。不過，究竟係咪真係咁吸引呢？等我哋一齊深入了解吓。
「牛陣」位於尖沙咀iSQUARE國際廣場，主打日式火鍋放題，以「任食和牛」作招徠，吸引唔少食客。今次試食嘅係佢哋嘅$158套餐，主要提供多款牛肉、豬肉、雞肉同埋蔬菜、丸類等火鍋配料。餐廳聲稱可以任食和牛，但實際質素如何，就係今次評測嘅重點。
影片中並無特別提及必點菜式，但作為日式火鍋放題，牛肉通常係主角。以$158嘅價位嚟講，預期中嘅「和牛」可能只係普通級別嘅牛肉。食客通常會主力進攻牛肉，再配搭其他火鍋料如蔬菜、烏冬等。但影片提到食物質素一般，意味著即使係主打嘅牛肉，可能都未達到令人驚艷嘅水準，難以稱得上「必點」。
根據影片描述，食物質素只屬「一般」，呢個係一個幾重要嘅警號。火鍋湯底亦被點名批評「質素不佳」同埋「油煙大」，呢兩點對火鍋體驗嚟講係致命傷。湯底係火鍋嘅靈魂，如果湯底唔好，再好嘅食材都會失色。而油煙大更會影響用餐舒適度，令食客食得唔自在。整體嚟講，食物口味似乎未能達到令人滿意嘅標準。
餐廳嘅優點係「空間大」同「座位舒適」，呢點對於放題餐廳嚟講係幾重要嘅加分位，至少唔會食到好逼夾。不過，影片亦指出餐廳嘅「硬件需要改進」，呢可能暗示餐具、爐具或其他設施有待提升。加上「油煙大」嘅問題，即使座位舒適，整體用餐環境都可能受到影響。
影片給予「牛陣」嘅總評係3/5個👍，屬於中規中矩嘅水平。以$158嘅價錢嚟講，如果只係想食飽，對食物質素要求唔高，或者可以一試。但如果追求高質素嘅和牛體驗或者美味嘅火鍋湯底，呢間餐廳可能就未必係最佳選擇。我會建議大家衡量自己嘅期望再決定。