【香港美食】🤮日式放題挑戰 中環名將 😂 接近$1000落樓 究竟食咗啲乜嘢？ 壽司任食 天婦羅 串燒 刺身 2小時任食 中環日式放題 Amazake | 吃喝玩樂

【香港美食】中環Amazake放題：$1000的「驚」喜體驗

餐廳介紹 位於中環安慶臺的Amazake，地理位置可謂得天獨厚，身處鬧市核心，本應是不少上班族或遊客尋求日式放題的好去處。餐廳裝潢走日式簡約風，環境尚算光潔明亮，但整體感覺略嫌平庸，未見特別之處。放題模式聲稱提供兩小時任食，食物種類涵蓋刺身、壽司、天婦羅、串燒等，款式頗多，單看餐牌似乎能滿足不同口味，可惜實際體驗卻是另一回事。以近千元一位的價錢，對其出品自然抱有一定期望，可惜這期望最終換來的卻是失望。

必點菜式 老實說，以今次體驗而言，實在難以推薦任何「必點菜式」。若真要從中挑選，或許是那些相對「穩陣」的項目，例如一些基本的刺身如三文魚、吞拿魚，雖然質素平平，但至少不會有太大驚喜（或驚嚇）。串燒方面，雞軟骨、雞翼等亦是放題常見，不過不失。壽司方面，款式雖多，但米飯與配料的比例、握功等都未達水準。天婦羅則油膩感較重，炸漿厚實，未能呈現日式天婦羅應有的輕盈酥脆。總體而言，這裡的菜式缺乏亮點，沒有一道能讓人留下深刻印象，更遑論值得「必點」。

食物評價 今次的放題體驗，食物質素是最大的敗筆。刺身擺盤粗糙，魚生切得不夠整齊，入口亦不夠新鮮，魚味欠奉，甚至帶有雪藏味，與中環地段及價位相距甚遠。壽司飯粒鬆散，醋飯味道不足，魚料與飯身分離，完全沒有壽司應有的口感。天婦羅炸得油膩，麵衣過厚，食材原味被掩蓋。串燒烤得過乾，調味亦不夠精緻。熱食方面，選擇雖多，但口味普遍偏鹹或偏甜，缺乏層次感。整體而言，食物出品粗糙，用料不佳，烹調手法亦不夠專業，與其「日式放題」之名實在不符。

用餐體驗 用餐環境雖然不差，但服務態度卻有待改善。侍應人手似乎不足，落單後等候時間較長，催單亦屢見不鮮。送餐時有時會送錯，或漏單，影響用餐心情。收碟速度亦慢，桌面堆滿空碟，顯得混亂。兩小時的用餐時間，在這種服務效率下，感覺十分趕急，未能好好享受。加上食物質素令人失望，整個用餐過程充滿了不滿與抱怨，完全沒有放題應有的歡樂氣氛。以近千元的消費，卻換來如此體驗，實在令人難以接受。

推薦指數 以今次在中環Amazake的放題體驗來說，我只能給予極低的推薦指數。 推薦指數：★☆☆☆☆ (1/5星) 食物質素差劣，服務效率低下，性價比奇低。雖然地段優越，但出品完全不符其高昂價格。如果你對日式放題有一定要求，或期望能物有所值，我會強烈建議你避開此店，以免重蹈覆轍，花錢買難受。中環區有更多值得一試的食肆，這間Amazake，恐怕是近期最令人失望的選擇。

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