【香港美食】旺角食街變天 食肆只能靠遊客支撐？ | 大量檸檬茶飲店 四川麻辣火鍋進駐旺角 | 全新的旺角尋找 $100 以下 旺角美食 | 吃喝玩樂

各位嘴刁嘅食家，大家好！今日我哋就嚟到旺角呢個美食戰場，據聞最近呢度嘅食街變天，唔少舊舖結業，取而代之嘅係新力軍進駐。究竟旺角嘅美食版圖會點樣發展？今日就等我呢個老饕帶大家一齊尋味，睇吓呢幾間新舊交替下嘅食肆，係咪真係只靠遊客支撐，定係有真材實料可以留住我哋香港人嘅胃！

首先，我哋嚟到位於油麻地嘅大安茶氷廳。一踏入店內，濃濃嘅懷舊港式情懷撲面而來，卡位、馬賽克磚，彷彿時光倒流。雖然影片冇詳細講佢哋嘅招牌菜，但從「茶氷廳」呢個名，我哋可以想像到佢哋主打嘅應該係港式茶餐廳嘅經典嘢食。一杯冰凍嘅奶茶，配上熱辣辣嘅菠蘿油，相信係唔少人嘅comfort food。環境方面，睇得出係用心營造，坐得都算舒服。服務嘛，茶餐廳嘛，快、狠、準就係佢哋嘅特色，唔好期望有五星級酒店嘅殷勤，但求效率同食物質素到位。

跟住，我哋轉戰旺角砵蘭街嘅天星雲南米線。旺角多米線舖就係人都知，要突圍而出真係唔容易。雲南米線嘅精髓在於湯底同配料，我哋會期待佢哋嘅湯底夠唔夠濃郁，係咪真係有雲南風味嘅酸辣鮮香。配料方面，豬軟骨、雞翼、腩肉等等，係咪夠入味、夠軟滑，都係評分嘅重點。如果佢哋可以做到湯底醇厚、米線彈牙，再配上新鮮嘅配料，相信即使喺競爭激烈嘅旺角，都一樣可以殺出一條血路。

再嚟到通菜街，有兩間小店值得留意。第一間係甜記餃子。香港人對餃子嘅要求不嬲都高，皮要薄、餡要足、味道要鮮。甜記餃子呢個名，聽落就令人聯想到家常風味。如果佢哋嘅餃子可以做到皮薄餡靚，煎餃做到金黃香脆，水餃做到皮滑肉汁豐盈，再配上自家製嘅醬汁，咁就真係食得過。呢類小店通常環境比較簡樸，但勝在食物有誠意，係唔少街坊嘅心水選擇。

最後，同喺通菜街嘅劉興記生煎包專門店。生煎包，呢個上海小食近年喺香港都大受歡迎。一個出色嘅生煎包，外皮要煎到金黃酥脆，內餡要鮮甜多汁，咬開嗰下仲要爆汁，熱辣辣咁食先至過癮。如果佢哋可以做到呢幾點，再配上秘製嘅肉餡，相信會吸引到唔少食客慕名而來。呢類專門店通常都係以外賣為主，環境就唔使太講究，最緊要係食物質素夠穩定，可以keep住水準。

總括而言，旺角嘅食街雖然不斷變遷，有新店進駐，亦有舊店離場，但香港人對美食嘅追求從來都冇變過。無論係懷舊茶記、特色米線，定係地道小食，只要有心做、有質素，就一定可以喺呢個美食天堂佔一席位。遊客固然係一個客源，但要長做長有，最終都係要靠我哋香港人嘅口碑同支持。

餐廳資訊： 大安茶氷廳 地址：油麻地廣東道830號地舖 電話：23852774

天星雲南米線 地址：旺角砵蘭街136號地舖 電話：28911681

甜記餃子 地址：旺角通菜街2Q-2Z號鴻輝大廈地下2號舖 電話：46125447

劉興記生煎包專門店 地址：旺角通菜街1M-1T號華發大廈地下D號舖