【香港美食】終於搵到 懷舊上海菜 都係幫襯老字號 幾經搬遷轉手 最後扎根灣仔區 專心做好傳統上海菜風味 灣仔老上海飯店 自費食評 | 吃喝玩樂

好耐冇食過正宗上海菜，今次睇到「吃喝玩樂」Stephen條片，講到灣仔呢間「老上海飯店」，話佢幾經搬遷轉手，最後扎根灣仔，專心做好傳統上海風味，聽落都幾有歷史同心血，搞到我心郁郁，即刻約埋三五知己去一探究竟，睇下係咪真係咁有「老」味道！

餐廳位於軒尼詩道英皇集團中心一樓，地點算方便，一入到去，裝修雖然唔係富麗堂皇，但都算企理舒適，有種老派酒樓嘅感覺，唔會太過花巧，反而多咗一份親切感。侍應都係熟手嘅阿姐阿叔，服務效率高，有問必答，感覺好有人情味，呢啲就係老字號嘅魅力啦。

我哋一行人叫咗唔少招牌菜。首先嚟嘅係燻魚，一上枱就聞到陣陣煙燻香。魚肉炸得外脆內軟，甜甜哋嘅醬汁滲入魚肉，食落有層次感，係一道好開胃嘅前菜。跟住嘅肴肉都做得出色，晶瑩剔透嘅肉凍包住粉嫩嘅豬肉，入口即化，帶點鹹鮮，配埋鎮江醋食，簡直係絕配。

嚟到上海菜，點可以唔叫小籠包？呢度嘅小籠包皮薄餡靚，一啖咬開，湯汁即刻湧出嚟，熱辣辣又鮮甜，肉餡亦都夠晒紮實，冇得輸！另外，我哋仲叫咗個賽螃蟹，蛋白炒得滑溜，扮蟹肉嘅口感做得幾神似，味道清淡得嚟又帶點薑醋嘅微酸，係一道考功夫嘅菜式。

主食方面，叫咗碟上海粗炒，鑊氣十足，麵條夠晒彈牙，配料有肉絲、椰菜等，炒得均勻入味，唔會太油膩。最後，甜品叫咗個高力豆沙，外層炸到金黃鬆化，內餡豆沙甜而不膩，熱辣辣食落好滿足，為呢餐飯劃上完美句號。

總括嚟講，「老上海飯店」真係冇令我失望。佢哋堅持傳統，將每道菜都做得有板有眼，味道正宗，充滿懷舊風味。雖然價錢唔算平民，但以灣仔區同埋呢個質素嚟講，絕對係物有所值。如果你想搵返舊時上海菜嘅味道，又或者想試下正宗嘅上海菜，呢間「老上海飯店」絕對值得一試！

餐廳名稱：老上海飯店 地址：灣仔軒尼詩道288號英皇集團中心1樓101-104號舖 電話：28279339