【香港美食】酒店中菜足料富貴餐 承傳經典粵式味道 | 兩位即送招牌炸子雞 | 古法炸釀花蟹蓋 花膠 遼參 鮑魚 銅鑼灣如心酒店 阿翁小館 | 吃喝玩樂

好耐冇試過咁有氣派嘅中菜體驗，今次嚟到銅鑼灣如心酒店地庫嘅「阿翁小館」，單聽個名都知係名門之後，果然冇令人失望。一踏入餐廳，感覺就係典雅得嚟又唔會過份老套，裝潢雅緻，枱與枱之間有足夠空間，坐得舒服，好適合同屋企人或者宴請賓客。服務員都訓練有素，殷勤有禮，上菜換碟都做得恰到好處，加分！

今次係試佢哋嘅足料富貴餐，主打經典粵式味道，真係未食都流晒口水。首先要講嘅係佢哋個「古法炸釀花蟹蓋」，呢個真係功夫菜嚟，一上枱就聞到陣陣蟹肉嘅鮮香。炸到金黃酥脆嘅蟹蓋，咬落去外層鬆化，內裡嘅蟹肉同配料調味得好好，鮮甜又帶點惹味，而且份量十足，啖啖肉，完全唔會食到殼，真係食得出師傅嘅功架同心機。

另一個重點係「花膠遼參鮑魚」呢啲矜貴食材，佢哋處理得好好，花膠炆得軟糯入味，膠質豐富，食落口有種滋潤嘅感覺；遼參亦都發得脹身，口感爽滑彈牙，吸晒濃郁嘅醬汁精華；鮑魚就更唔使講，鮮味十足，肉質彈牙得嚟又唔會韌，每一啖都係享受。呢啲菜式真係考驗廚師對食材嘅掌握同烹調技巧，阿翁小館絕對係交足功課。

最吸引嘅仲有佢哋個優惠，兩位即送招牌「炸子雞」。呢隻炸子雞真係名不虛傳，雞皮炸到脆卜卜，色澤金黃，咬落去仲有「咔嚓」聲，而雞肉就保持到嫩滑多汁，唔會乾柴，點埋淮鹽食，簡直係停唔到口。能夠將一隻看似簡單嘅炸雞做到咁出色，足見餐廳對細節嘅執著。

總括嚟講，阿翁小館嘅菜式承傳咗粵菜嘅精髓，用料上乘，烹調出色，無論係古法功夫菜定係家常小炒都做得有板有眼。加上環境舒適同服務周到，絕對係一個值得推介嘅中菜好去處。如果想食得豪啲，又想品嚐正宗粵菜，呢度絕對係一個唔錯嘅選擇。

餐廳名稱：阿翁小館 地址：天后英皇道18號銅鑼灣如心酒店地庫 電話：35532633