好，今次我呢個為食鬼就帶大家去慈雲山中心，探訪呢間由領展街市變身嘅「本灣水產」，睇吓佢係咪真係做到港版盒馬鮮生嘅水準！
「本灣水產」位於慈雲山中心，係領展街市轉型嘅新概念食店。佢將超市、小食街同水產區三合一，主打無現金支付，非常現代化。最吸引嘅係佢哋提供即撈即煮嘅生猛海鮮，仲有自家製午餐肉同香腸，即叫即燒海鮮，選擇多樣，務求為街坊帶嚟新鮮又方便嘅用餐體驗。
嚟到「本灣水產」，當然要試佢哋嘅招牌菜式。首推係即撈即煮海鮮，片中見到有長腳蟹、龍蝦、鮑魚同皇帝蟹腳，新鮮度無可挑剔。另外，佢哋自家製嘅午餐肉同香腸都係必試，即場製作，保證新鮮，口感同坊間罐頭貨色絕對唔同。如果想食得豪啲，即叫即燒嘅龍蝦、扇貝同生蠔都係唔錯嘅選擇，睇住師傅燒，熱辣辣上枱，風味十足。
海鮮方面，由於係即撈即煮，品質自然有保證，鮮甜彈牙，食得出食材本身嘅鮮味。烹調方式似乎以簡單為主，更能突顯海鮮嘅原汁原味。而自家製午餐肉同香腸，相信會比一般加工食品少咗防腐劑同添加劑，食落更健康，肉味更濃郁，口感亦會更紮實。不過，具體調味同烹調技巧，就係決定美味程度嘅關鍵，希望佢哋可以保持高水準。
「本灣水產」嘅環境設計時尚，有別於傳統街市嘅濕漉漉。無現金支付嘅模式，雖然方便，但對於習慣用現金嘅長者可能需要適應。現場即做即食嘅模式，令食客可以親眼見證食材嘅新鮮度同製作過程，增加信心。整體感覺似一個小型嘅美食廣場，座位可能唔多，但勝在夠方便快捷，適合街坊買餸後即場醫肚。
總體而言，「本灣水產」係一個創新嘅嘗試，將傳統街市升級，提供新鮮海鮮同自家製食品，概念值得一讚。雖然價格可能會比一般街市高，但換來嘅係品質同方便。我會俾佢 7.5/10 分，推薦俾追求新鮮食材、喜歡即食體驗，同埋樂於嘗試新消費模式嘅食客。希望佢哋可以保持水準，成為慈雲山街坊嘅新蒲點！