【香港 屯馬線】香港好去處 宋皇臺站 食肆生意爆升🔥 滋味潮州菜打冷 九龍城美食 鎔記潮州飯店 | 電子消費券 吃喝玩樂 香港新聞 時事

【鎔記潮州飯店：宋皇臺站旁的潮州古早味】

宋皇臺站開通，九龍城呢個美食寶庫又多咗條方便嘅動脈。今次我哋就嚟到城南道嘅「鎔記潮州飯店」，一間喺九龍城屹立多年嘅老字號，見證住潮州菜喺香港嘅變遷。佢哋主打傳統潮州打冷，無論係滷水鵝片、凍烏頭，定係各式小炒，都充滿住地道風味。新車站嘅落成，為呢區注入新活力，希望好似鎔記呢啲有心做傳統菜嘅小店，可以繼續傳承落去，唔好俾時代巨輪淘汰。

講到潮州打冷，鎔記有幾味係我每次嚟都必點嘅。首先係佢哋嘅滷水鵝片，鵝肉肥瘦適中，滷得夠入味，鵝皮帶點油香，配埋滷水汁簡直一流。凍烏頭都係我心水，魚肉鮮甜結實，點少少普寧豆醬，將魚嘅鮮味提升到極致。另外，蠔餅都係唔錯嘅選擇，外層煎得香脆，入面嘅蠔仔飽滿多汁，配埋魚露食，風味十足。

食物方面，鎔記嘅出品整體嚟講都保持到水準。滷水鵝片嘅滷水汁香濃醇厚，唔會死鹹，鵝肉嫩滑，食得出係用心製作。凍烏頭嘅火候掌握得好好，魚肉熟得啱啱好，保留咗魚本身嘅鮮味同彈性。蠔餅就係外脆內軟嘅典範，蠔仔份量都算慷慨。不過，有時小菜嘅調味可能會略重手，如果可以再清淡少少，相信會更符合現代人嘅口味。

用餐體驗方面，鎫記嘅環境就係典型嘅港式大排檔格局，冇乜華麗裝修，但勝在夠地道、夠人情味。店員都係一班老夥計，手腳快之餘，亦會好熱情咁招呼客人。雖然有時會比較嘈雜，但呢種熱鬧嘅氣氛，反而係香港食肆嘅特色。新車站開通後，人流明顯多咗，建議大家早啲去霸位，或者避開繁忙時間，可以食得更舒服。

總括嚟講，鎔記潮州飯店係一間值得一試嘅潮州菜館。佢哋嘅滷水同海鮮都做得出色，係體驗地道潮州風味嘅好地方。雖然環境唔係最舒適，但食物質素同人情味搭夠。配合埋電子消費券，嚟九龍城食餐潮州菜，再感受吓新車站帶嚟嘅便利，都係一個唔錯嘅選擇。

推薦指數：🌕🌕🌕🌕🌑 (4/5)

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