【香港美食】家全七福 2022 米芝蓮 首奪1星 亞洲50最佳餐廳 第48位 福臨門 分支 $2000 一隻脆皮燒乳豬 富豪飯堂 家全七福 | 吃喝玩樂

【家全七福：富豪飯堂，米芝蓮星光下的粵菜傳奇】

灣仔駱克道上，香港華美粵海酒店三樓的「家全七福」，不單是灣仔區粵菜的殿堂級代表，更是香港飲食界的一個傳奇。作為福臨門的分支，家全七福承傳了老店的精髓，卻又自成一格，憑藉其對食材的嚴苛要求和爐火純青的烹調技藝，於2022年首奪米芝蓮一星榮譽，更躋身亞洲50最佳餐廳第48位，實力毋庸置疑。這裡不僅是政商名流的「富豪飯堂」，更是所有追求極致粵菜體驗的老饕們心之所向。步入餐廳，典雅的裝潢與殷勤的服務，無不彰顯其高級粵菜食府的氣派。

來到家全七福，有幾道菜式是絕對不容錯過的。首推當然是其鎮店之寶——「脆皮燒乳豬」，坊間盛傳一隻索價$2000，可見其矜貴。此外，「家全七福炒飯」亦是必點，粒粒分明，鑊氣十足，將粵菜的精髓發揮得淋漓盡致。若想品嚐傳統粵菜的功架，可以考慮他們的燉湯或海鮮菜式，皆是上乘之選。雖然價格不菲，但每一道菜都值得細細品味，感受其背後深厚的烹飪文化。

是次品嚐的脆皮燒乳豬，果然名不虛傳。乳豬皮燒得金黃透亮，薄如蟬翼，入口即化，發出清脆的「咔嚓」聲，隨後是豐腴的油脂與嫩滑的肉質完美結合，沒有絲毫肥膩感，反而帶出淡淡的甘香。配上特製的醬汁，更是錦上添花。家全七福炒飯亦令人驚艷，蝦仁爽口彈牙，叉燒粒甘香，配合恰到好處的調味，每一口都是滿足。食材的新鮮度與師傅的精湛手藝，讓每一道菜都成為味蕾的享受。

用餐體驗方面，家全七福無疑是頂級的。從踏入餐廳的一刻起，便能感受到服務人員的專業與細心。他們對菜式瞭如指掌，能提供貼心的建議，換碟、添茶的動作皆輕柔得體。餐廳環境寬敞舒適，裝潢典雅而不失現代感，無論是家庭聚餐、商務宴請，或是與摯友共聚，都能提供一個私密而高雅的用餐氛圍。雖然價格偏高，但所換來的是無可挑剔的食物品質和服務體驗，絕對是物有所值。

總括而言，家全七福是香港粵菜界的一顆璀璨明珠。它不僅僅是一家餐廳，更是一種對傳統粵菜文化的傳承與創新。無論是其米芝蓮星級的榮譽，還是亞洲50最佳餐廳的地位，都證明了其非凡的實力。如果你追求的是極致的粵菜體驗，願意為品質買單，那麼家全七福絕對是你的不二之選。

推薦指數：★★★★★（五星滿分，絕對值得一試的頂級粵菜體驗）

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