【放題速報】港式火鍋轉型 主打潮汕鮮嫩牛肉 火鍋馬拉松 任食6小時 | 專攻特別部位 吊龍 五花趾 胸油肉 匙仁 | 全天候無限時火鍋放題 味火鍋 | 吃喝玩樂

嘩，各位嘴刁食家，今次小弟Stephen Leung又為大家探路，去到旺角呢個美食戰場，試咗間聲稱主打潮汕鮮嫩牛肉嘅火鍋放題——「味火鍋」。睇佢個招牌寫住「港式火鍋轉型」，心諗，港式火鍋都夠百花齊放，再轉型又可以玩出咩花樣呢？

一踏入華僑商業中心三樓嘅「味火鍋」，環境算係光猛企理，唔算豪華，但勝在座位闊落，唔會逼到你同隔離枱手肘撞手肘。對於火鍋店嚟講，呢點好重要，食得舒服先至食得盡興嘛。服務方面，店員都算殷勤，收碟快手，加湯亦唔使三催四請，以放題嚟講，合格有餘。

講到重點，當然係佢嘅「潮汕鮮嫩牛肉」啦！佢個賣點係「專攻特別部位」，吊龍、五花趾、胸油肉、匙仁，呢幾款潮汕牛肉火鍋嘅精髓，佢都擺晒上枱，仲要係「任食6小時」嘅火鍋馬拉松，真係聽到都流口水。

先嚟試吓「吊龍」，即係牛脊肉，肉味濃郁，脂肪比例適中，輕輕淥幾秒，入口軟滑帶點嚼勁，牛味喺口腔爆發，果然係潮汕牛肉嘅招牌貨，有水準！「匙仁」呢，係牛肩胛肉，口感比吊龍再嫩滑少少，油脂分佈均勻，肉汁豐腴，我都係淥幾秒就食，啱啱好。

最令我驚喜嘅係「五花趾」同「胸油肉」。五花趾係牛腱嘅部位，帶有筋膜，淥熟後爽脆彈牙，嗰種獨特嘅嚼勁真係令人食唔停口，係識食之人必點！而「胸油肉」，即係牛胸口嘅肥肉，睇落好似好肥膩，但淥完之後竟然係爽脆清甜，完全唔會覺膩，反而帶出咗一種獨特嘅甘香，配上沙茶醬，簡直係天作之合。

除咗牛肉，佢哋仲有其他火鍋配料，不過老實講，嚟得呢度，梗係主攻牛肉啦！湯底方面，我哋揀咗清湯鍋，為咗食出牛肉嘅原汁原味，唔想俾濃味湯底搶咗風頭。

整體嚟講，「味火鍋」呢個「港式火鍋轉型」做得幾成功，將潮汕牛肉火鍋嘅精髓融入放題模式，而且仲係「全天候無限時」，對於一班食肉獸嚟講，真係一大福音。如果你係潮汕牛肉嘅粉絲，又或者想試吓火鍋馬拉松嘅滋味，呢度絕對值得一試。

餐廳名稱：味火鍋 地址：旺角彌敦道678號華僑商業中心3樓 電話：62866684