澳門美食 澳門美食街 珠海好去處 港珠澳 大灣區 🇨🇳珠海遊 澳門一天遊 珠海美食 珠海一日遊, 深圳遊, 澳門纜車 | 松山燈塔 | 東望洋|

餐廳介紹

今次同大家介紹嘅，唔係香港嘅新潮食肆，而係一間位於澳門、歷史悠久嘅葡國菜館——FADO。佢坐落喺皇都酒店入面，雖然唔係喺旅遊區最旺嘅地段，但正正因為咁，佢多咗一份鬧市中嘅寧靜同典雅。FADO喺葡文入面係「命運」嘅意思，亦係葡萄牙一種傳統嘅音樂風格，所以餐廳嘅裝潢都帶有濃濃嘅葡式風情，暖色調嘅燈光，配合木質傢俱同少少復古擺設，營造出一個舒適又帶點浪漫嘅用餐氛圍。佢唔係嗰種大排檔式嘅葡國菜，而係走精緻路線，適合想好好享受一頓葡式盛宴嘅食客。

必點菜式

講到FADO，有幾道菜係我每次去都必點嘅。首先係佢嘅「葡式炒蜆」，蜆肉粒粒飽滿，用蒜蓉、白酒同橄欖油炒香，鮮味十足，個汁用嚟點麵包簡直一流。第二就係「馬介休球」，外皮炸到金黃香脆，內裡嘅馬介休魚肉同薯蓉比例恰到好處，口感鬆軟，唔會太鹹，配埋佢哋自家製嘅蛋黃醬，真係食完一粒又一粒。最後，當然唔少得葡國菜嘅靈魂——「葡式烤乳豬」啦！佢哋嘅乳豬皮脆肉嫩，脂肪層處理得好好，完全唔會覺得膩，配埋薯仔同少少香草，簡單得嚟又好食。

食物評價

FADO嘅食物水準一直都保持得好好，冇因為時間而退步。佢哋喺食材嘅選擇上好講究，堅持用新鮮嘅材料，烹調手法亦都好傳統，但同時又帶有少少精緻感。例如佢哋嘅葡式海鮮飯，飯粒吸飽晒海鮮嘅精華，粒粒分明，味道濃郁得嚟又唔會過鹹。甜品方面，我特別鍾意佢哋嘅「木糠布甸」，層次分明，木糠嘅酥脆同忌廉嘅幼滑完美結合，甜度適中，為成餐飯劃上一個完美嘅句號。整體嚟講，FADO嘅菜式味道正宗，份量適中，而且擺盤都幾用心，食得出廚師嘅誠意。

用餐體驗

喺FADO用餐係一種享受。餐廳嘅服務員都好專業同細心，由帶位、點菜到上菜，都做得一絲不苟，而且對菜式嘅介紹亦都好清楚。佢哋會主動詢問你對食物嘅意見，亦會適時添水，服務態度好好。餐廳環境舒適，雖然唔算好大，但枱與枱之間有足夠嘅空間，唔會覺得擠迫。背景音樂係輕柔嘅葡式Fado，營造出一個輕鬆愉悅嘅氛圍，無論係情侶約會定係朋友聚餐都好適合。唯一要提嘅係，由於餐廳比較受歡迎，特別係假日，建議大家最好預先訂位。

推薦指數

FADO絕對係我喺澳門心目中嘅葡國菜首選之一。無論係食物質素、用餐環境定係服務水平，都做得好好。佢唔係嗰種要你排長龍嘅網紅店，而係一間值得你坐低慢慢品嚐、細味葡國風情嘅餐廳。如果你想喺澳門食一餐正宗又高質素嘅葡國菜，FADO絕對唔會令你失望。

食物：★★★★☆ 環境：★★★★☆ 服務：★★★★☆ 性價比：★★★☆☆ 整體推薦：★★★★☆