【我的小心聲】深水埗平民美食街之旅 💥橫街窄巷迫爆 腸粉大排長龍 | 一齊試吓四間 深水埗排隊食店 | 合益泰小食 劉森記 新香園 文記車仔麵 | Hong Kong Street Food

深水埗，呢個地方從來都係我哋香港人尋找地道美食嘅寶藏地。睇完呢條片，真係搞到我口水直流，恨不得即刻衝去桂林街、福榮街，親身感受吓嗰份熱鬧同埋美食嘅魅力。片中介紹嘅四間排隊名店，的確係深水埗嘅代表作，每一間都有佢獨特嘅風味同歷史。

首先講吓「合益泰小食」嘅腸粉，呢間舖頭嘅人龍從來都冇斷過，可見佢嘅魅力非凡。腸粉米漿做得好，滑溜之餘帶點米香，最重要係佢嘅醬汁，甜醬、麻醬、豉油、芝麻，黃金比例撈埋一齊，簡直係天衣無縫。睇到片中老闆娘手起刀落咁剪腸粉，然後熟練地淋上醬汁，就知係老字號嘅功架。雖然環境係典型嘅街邊小食店，冇咩裝修可言，但嗰份地道嘅風味同人情味，就係佢最吸引人嘅地方。

跟住係「劉森記麵家」嘅蝦子撈麵。呢間老字號嘅麵食，向來都係我心頭好。佢嘅麵質彈牙爽口，帶有濃郁嘅蛋香，配上自家製嘅蝦子，鹹香鮮味十足，撈勻食真係齒頰留香。片中見到嗰碗麵，蝦子鋪滿麵面，份量十足，睇到都覺得滿足。雖然店面比較細，環境略嫌擠迫，但坐喺度食碗麵，聽住伙計同食客嘅對話，就係一份最真實嘅香港味道。

至於「新香園 (堅記)」嘅蛋牛治，呢個簡直係香港茶餐廳嘅經典。佢嘅蛋炒得夠滑，牛肉餡料夠多夠香，麵包烘得微脆，再加埋少少沙律醬，簡單得嚟又美味無窮。作為早餐或者下午茶都一流。呢啲小店嘅服務，通常都係快、狠、準，唔會同你客氣，但效率奇高，呢份「港式效率」亦係佢哋嘅特色之一。

最後當然唔少得「文記車仔麵」，呢間舖頭喺深水埗有幾間分店，可見佢嘅受歡迎程度。車仔麵最吸引嘅地方就係可以自由配搭，魚蛋、豬皮、蘿蔔、雞翼尖、牛腩，各式各樣嘅餸料任君選擇，再揀埋麵底同辣度，完全係個人化嘅美食體驗。片中見到嗰碗車仔麵，配料豐富，湯底濃郁，真係令人食指大動。環境方面，文記通常都比較光猛企理，比一般車仔麵店舒適少少。

總括嚟講，呢條片真係將深水埗嘅美食精髓呈現出嚟。雖然呢幾間店都係典型嘅街坊小店，環境唔會豪華，甚至有啲擠迫，服務亦可能比較直接，但佢哋勝在食物質素有保證，價錢親民，而且充滿咗香港嘅人情味同埋生活氣息。如果你想體驗最地道嘅香港味道，深水埗呢條美食街絕對值得一訪再訪！

餐廳名稱：合益泰小食 地址：深水埗桂林街121號地舖 電話：27200239

餐廳名稱：劉森記麵家 地址：深水埗桂林街48號地舖 電話：23863533

餐廳名稱：新香園 (堅記) 地址：深水埗桂林街38A號地舖 電話：23862748

餐廳名稱：文記車仔麵 (福榮街) 地址：深水埗福榮街121號地舖 電話：90595104