【香港美食】新年食餐好 每日即劏生猛黃皮老虎斑 蟹肉竹笙花膠 鮑魚鵝掌 | 25年歷史優質粵菜 尖沙咀美麗華 富豪酒家 | 吃喝玩樂

各位老饕、識飲識食嘅朋友，今日小弟就帶大家嚟到尖沙咀美麗華廣場，探訪一間屹立香港25年、名符其實嘅粵菜富豪——富豪酒家。新年伊始，想食餐好意頭，呢度絕對係一個上佳之選。

一踏入富豪酒家，那種老牌粵菜館獨有嘅氣派就撲面而來。裝潢典雅而不失莊重，寬敞嘅空間感、舒適嘅座位，加上恰到好處嘅燈光，營造出一種適合家庭聚餐或商務宴請嘅氛圍。服務員訓練有素，應對得體，處處體現出老字號嘅專業水準。

今次重頭戲，當然係佢哋每日即劏嘅「生猛黃皮老虎斑」。聽聞呢度嘅海鮮都係精挑細選，鮮活度一流。老虎斑上碟時，魚肉潔白晶瑩，魚皮帶點天然嘅黃色斑紋，賣相已經先聲奪人。輕輕夾起一箸魚肉放入口，魚味濃郁得嚟又帶點清甜，肉質細緻彈牙，毫無半點泥味，證明魚嘅品質的確係頂級。簡單嘅清蒸，最能考驗食材嘅真章，富豪酒家呢條老虎斑，絕對係交足功課。

另一道令人期待嘅「蟹肉竹笙花膠」，亦係宴席上嘅亮點。湯頭清澈而鮮甜，充滿膠原蛋白嘅花膠燉得軟糯滑溜，入口即化。豐富嘅蟹肉絲為湯品增添咗鮮味同層次感，竹笙吸飽咗湯汁嘅精華，口感爽脆。呢道菜式滋補養顏，味道又恰到好處，唔會過於油膩，盡顯粵菜對食材搭配同火候掌控嘅功力。

至於鮑魚鵝掌，雖然影片未有詳細描述，但憑富豪酒家嘅名氣，相信亦係炆得入味、鮑魚彈牙、鵝掌軟腍嘅佳品。新年食鮑魚，寓意包羅萬有，好意頭之餘，亦係對味蕾嘅一種犒賞。

總括而言，富豪酒家憑藉其25年嘅深厚功力，喺食材選擇、烹調技巧同服務質素上都保持著高水準。雖然價錢可能唔係最親民，但換來嘅係一頓高質素、充滿傳統粵菜風味嘅饗宴，尤其係新年期間，想食餐夠體面又美味嘅飯，富豪酒家絕對值得一試。

餐廳名稱：富豪酒家 地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場1期食四方4樓402號舖 電話：27362228