【香港美食】入秋打邊爐 港島區全新火鍋店 一人一鍋 選擇靈活 潮汕牛肉專門店 雪花牛頸脊 手切吊龍伴 坐擁維港靚景 圍爐 | 吃喝玩樂

好啦，各位為食貓，秋風起，又係時候打邊爐！今次我哋就嚟到天后呢間新開嘅「圍爐」，聽個名都知係圍爐取暖、暖笠笠咁打邊爐啦。呢間舖頭喺電氣道樹林銀座23樓，一上到去，嘩，個維港景真係不得了，未食已經心曠神怡，加晒分！

餐廳主打一人一鍋，呢個設計真係好貼心。有時朋友口味唔同，或者想試多幾款湯底，一人一鍋就最靈活。湯底選擇都幾多，今次我哋試咗佢嘅招牌潮汕沙嗲湯底同埋清湯底。沙嗲湯底香濃得嚟唔會過鹹，掛汁力一流；清湯底就清甜，用嚟淥靚牛肉最能食出原味。

講到潮汕火鍋，當然唔少得手切牛肉啦！佢哋嘅「雪花牛頸脊」同「手切吊龍伴」真係冇得輸。牛頸脊油脂分佈均勻，淥幾秒鐘，入口即化，牛味濃郁得嚟又帶點甘香，口感一流。吊龍伴就比較有咬口，肉味更突出，食得出係新鮮靚貨。每碟牛肉都切得厚薄適中，擺盤都好講究，睇得出係用心製作。

除咗牛肉，佢哋嘅配料都唔馬虎。自家製手打墨魚滑同蝦滑都彈牙爽口，食得出真材實料。炸響鈴係打邊爐必食，淥幾秒鐘吸晒湯汁，半脆半軟，口感層次豐富。蔬菜方面都好新鮮，選擇都幾多，食肉之餘都唔會覺得滯。

環境方面，前面提過個維港景係一大賣點，無論係日頭定夜晚嚟食，都別有一番風味。座位之間都算寬敞，坐得舒服，唔會覺得好逼夾。服務員都幾殷勤，收碟換碟都好快手，有問必答，態度都好好。

總括嚟講，「圍爐」呢間火鍋店無論係食物質素、環境氛圍定係服務都做得唔錯。一人一鍋嘅模式彈性大，啱晒唔同組合嘅食客。雖然影片係合作，但食得出佢哋嘅牛肉質素真係有水準，值得一試。如果想搵間有靚景、有靚牛、又可以舒舒服服打邊爐嘅地方，呢度絕對係一個好選擇。

餐廳名稱：圍爐 地址：天后電氣道68號樹林銀座23樓 電話：68038170