【香港經典】碩果僅存 金庸最愛的杭州菜 如今味道如何？必試東坡肉 鍋貼 香酥鴨！灣仔杭州酒家 | 吃喝玩樂

各位食家，今日我呢個為食貓就帶大家嚟到灣仔莊士敦道，探訪一間喺香港屹立多年、被譽為「碩果僅存」嘅杭州菜老字號——杭州酒家。聽聞呢度仲係金庸大俠生前嘅心頭好，單係呢點，就足以令我對佢嘅出品充滿期待。

餐廳位於華懋莊士敦廣場一樓，門面唔算特別搶眼，但一踏入店內，即刻感受到一份老派酒樓嘅雅致。裝修雖然唔係最新潮，但勝在光猛企理，座位之間保持適當距離，坐得舒服。服務員都係經驗老到嘅阿姐阿叔，雖然唔係笑容滿面，但勝在效率高，落單上菜都利落，有種香港老店獨有嘅親切感。

講到杭州菜，又點可以唔試佢嘅招牌菜呢？首推當然係東坡肉。一碟上枱，紅亮油潤嘅肉塊散發住陣陣醇厚嘅醬香，未食已經流晒口水。用筷子輕輕一夾，肉質即刻散開，肥瘦相間，入口即化，肥肉部分完全唔會膩，反而帶出甘香，瘦肉亦炆得夠晒腍滑，配埋個甜中帶鹹嘅濃郁醬汁，真係齒頰留香，撈飯一流，不愧係金庸大俠都讚不絕口嘅經典。

另一道必試嘅係鍋貼。佢哋嘅鍋貼外形飽滿，煎得金黃香脆，底部焦香，咬開嚟，肉餡鮮甜多汁，而且肉質彈牙，唔會一pat嘢。配埋少少醋，解膩之餘更添風味，食得出係即叫即煎，熱辣辣，水準相當高。

最後仲叫咗碟香酥鴨。呢碟鴨上枱時已經切好一件件，外皮炸到金黃酥脆，肉質依然保持濕潤唔會乾柴。鴨肉本身帶有淡淡嘅滷水香，食落口外脆內軟，層次豐富。雖然係油炸，但處理得好好，食完都唔會覺得好油膩，係一道考功夫嘅菜式。

整體嚟講，杭州酒家嘅出品的確有番咁上下水準，保留咗傳統杭州菜嘅精髓，味道醇厚，用料實在。雖然價錢唔算平民，但以佢嘅質素同埋喺香港買少見少嘅老字號風味嚟講，絕對係物有所值。如果你想品嚐正宗嘅杭州風味，或者想緬懷一下金庸筆下嘅江湖情懷，呢度絕對值得一訪。

餐廳名稱：杭州酒家 地址：灣仔莊士敦道178號-188號華懋莊士敦廣場1樓 電話：25911898