【香港美食】食靚嘢聚餐之選 全人手製作 精緻懷舊手工菜 | 焗釀新鮮龍蝦 古法瑤柱炸釀蟹蓋 脆皮炸子雞 | 尖沙咀美麗華商場 富豪酒家 阿翁鮑魚 | 吃喝玩樂
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各位為食嘅老饕，今日我呢個為食貓就帶大家去到尖沙咀美麗華廣場，一探富豪酒家嘅懷舊手工菜。一聽到「富豪酒家」同埋「阿翁鮑魚」呢個名，就知今餐唔簡單，係要食靚嘢、食排場嘅聚餐之選。
甫踏入富豪酒家，裝潢就散發住一股典雅嘅氣派，唔係嗰種金碧輝煌到俗氣，而係恰到好處嘅高雅，營造出一個舒適又帶點隆重嘅用餐氛圍，無論係家庭聚會定係商務宴客，都絕對夠體面。服務方面，侍應們訓練有素，殷勤有禮，上菜斟茶都做得恰到好處，俾人賓至如歸嘅感覺。
講到菜式，今次嘅主角絕對係佢哋嘅「全人手製作 精緻懷舊手工菜」。首先上場嘅係**焗釀新鮮龍蝦**，一上枱就香氣撲鼻，龍蝦殼被焗得金黃，內裡嘅龍蝦肉飽滿彈牙，配上特製嘅醬汁，鮮甜味被提升到極致，每一啖都係海洋嘅精華，令人回味無窮。呢道菜真係考功夫，要將龍蝦肉起出再釀回殼內焗製，足見廚師嘅匠心獨運。
另一道不得不提嘅係**古法瑤柱炸釀蟹蓋**。呢個係我心目中嘅懷舊名菜代表，坊間好多酒家都做得麻麻地，但富豪酒家嘅版本就真係做得出色。蟹蓋炸得金黃酥脆，一咬開，裡面滿滿嘅係鮮甜嘅蟹肉、瑤柱絲同埋洋蔥等配料，口感豐富，鮮味層次分明，食得出用料上乘，而且炸得乾身唔油膩，真係食到停唔到口。
最後仲有鎮店之寶**脆皮炸子雞**。一隻靚嘅炸子雞，皮要脆，肉要嫩滑多汁，富豪酒家呢隻就完美演繹咗呢兩點。雞皮炸到薄如蟬翼，一咬即碎，發出清脆嘅聲響；雞肉則保持住應有嘅肉汁，唔會乾柴，配上淮鹽，簡單而美味，係一道考驗廚師基本功嘅菜式，佢哋交足功課。
整體嚟講，富豪酒家嘅手工菜真係無得頂，無論係食材嘅新鮮度、烹調嘅技巧定係味道嘅平衡，都展現出老牌酒家應有嘅水準。雖然價錢相對較高，但食得出係真材實料，係一場視覺同味覺嘅雙重享受。如果你想搵個地方食餐好，感受一下傳統粵菜嘅精髓，富豪酒家絕對值得一試。
餐廳名稱：富豪酒家
地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場1期食四方4樓402號舖
電話：27362228
講到菜式，今次嘅主角絕對係佢哋嘅「全人手製作 精緻懷舊手工菜」。首先上場嘅係**焗釀新鮮龍蝦**，一上枱就香氣撲鼻，龍蝦殼被焗得金黃，內裡嘅龍蝦肉飽滿彈牙，配上特製嘅醬汁，鮮甜味被提升到極致，每一啖都係海洋嘅精華，令人回味無窮。呢道菜真係考功夫，要將龍蝦肉起出再釀回殼內焗製，足見廚師嘅匠心獨運。
另一道不得不提嘅係**古法瑤柱炸釀蟹蓋**。呢個係我心目中嘅懷舊名菜代表，坊間好多酒家都做得麻麻地，但富豪酒家嘅版本就真係做得出色。蟹蓋炸得金黃酥脆，一咬開，裡面滿滿嘅係鮮甜嘅蟹肉、瑤柱絲同埋洋蔥等配料，口感豐富，鮮味層次分明，食得出用料上乘，而且炸得乾身唔油膩，真係食到停唔到口。
最後仲有鎮店之寶**脆皮炸子雞**。一隻靚嘅炸子雞，皮要脆，肉要嫩滑多汁，富豪酒家呢隻就完美演繹咗呢兩點。雞皮炸到薄如蟬翼，一咬即碎，發出清脆嘅聲響；雞肉則保持住應有嘅肉汁，唔會乾柴，配上淮鹽，簡單而美味，係一道考驗廚師基本功嘅菜式，佢哋交足功課。
整體嚟講，富豪酒家嘅手工菜真係無得頂，無論係食材嘅新鮮度、烹調嘅技巧定係味道嘅平衡，都展現出老牌酒家應有嘅水準。雖然價錢相對較高，但食得出係真材實料，係一場視覺同味覺嘅雙重享受。如果你想搵個地方食餐好，感受一下傳統粵菜嘅精髓，富豪酒家絕對值得一試。
餐廳名稱：富豪酒家
地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場1期食四方4樓402號舖
電話：27362228
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