【香港經典】灣仔經典粵菜 60年老香港味道 邊款最好食？ 昔日懷舊菜式 經典重現 | 煎牛肉餅 西檸煎雞 乾燒伊麵 益新美食館 ft. 餐前截擊 | 吃喝玩樂

各位食家，今日我呢個為食貓就帶大家嚟到灣仔，探訪一間名副其實嘅「老字號」——益新美食館。呢度唔單止係一間粵菜館，直頭係香港飲食文化嘅活化石，聽聞已經屹立咗超過六十年，單係呢份歷史感，就已經夠晒吸引。

一踏入益新，嗰種舊式茶樓嘅氣氛撲面而來。唔係新派裝修嘅華麗，而係一種樸實、帶點歲月痕跡嘅懷舊感。圓枱、卡位，仲有嗰種熟識嘅喧鬧聲，彷彿時光倒流，置身於六、七十年代嘅香港。服務員雖然唔係個個都笑口噬噬，但勝在手腳麻利，應對自如，有種老店獨有嘅親切感。

講到菜式，益新最令人期待嘅，當然係佢哋嘅懷舊粵菜。今次我哋試咗幾味招牌菜，首先出場嘅係「煎牛肉餅」。呢個真係考功夫嘅菜式，牛肉餅煎到兩面金黃，外層帶點焦香，咬落去肉汁豐富，牛肉味濃郁，而且口感鬆軟得嚟又帶少少彈性，唔會死實，配埋佢哋自家製嘅醬汁，真係令人食指大動，忍唔住想添飯。

跟住係「西檸煎雞」。呢個菜一上枱，檸檬嘅清香就已經傳嚟。雞件煎得外皮香脆，內裡肉質嫩滑，最精髓就係個西檸汁。酸甜度恰到好處，唔會過份搶戲，反而帶出雞肉嘅鮮味，食落清新開胃，完全唔覺油膩，係一道令人回味無窮嘅經典。

最後試咗「乾燒伊麵」。呢個亦係好多老店嘅招牌菜。益新嘅乾燒伊麵炒得夠鑊氣，麵條根根分明，唔會黐埋一嚿，而且吸飽咗醬汁嘅精華，味道鹹香得嚟又帶點甜味，配料有韭黃同冬菇絲，簡單得嚟又好味，食到最後一啖都唔會覺得膩，證明師傅功架十足。

總括而言，益新美食館真係冇令我失望。佢唔單止係提供美食，更係提供一種情懷，一種對舊香港味道嘅緬懷。喺呢度，你食到嘅唔單止係菜式，仲有香港人嘅集體回憶同埋一份堅持。如果你想體驗最地道、最有歷史感嘅粵菜，益新絕對值得一訪。

餐廳名稱：益新美食館 地址：灣仔軒尼詩道48-62號上海實業大廈地下及地庫 電話：28349963 / 63835303 (WhatsApp)