好！今日為大家評測嘅係深水埗嘅老字號「公和荳品廠」，一間充滿人情味同傳統風味嘅豆品店。
深水埗北河街嘅「公和荳品廠」絕對係香港人嘅集體回憶，呢間百年老店堅持用加拿大非基因改造黃豆，以傳統手工製作各式豆品。佢哋唔單止有招牌豆腐花、豆漿、煎釀豆卜，仲有腐皮、響鈴、枝竹等，甚至連港式小食如腸粉、燒賣魚蛋、炒麵炒米同牛肉球都一應俱全，選擇非常豐富，係街坊們醫肚嘅好地方。
嚟到公和，必點嘅當然係佢哋嘅豆腐花同煎釀豆卜。一碗熱騰騰嘅豆腐花只係$10，配上黃糖，豆味濃郁，口感滑不溜口，甜度適中，暖胃又舒服。而「煎釀豆卜 + 豆腐」四件$12，煎得香口，魚肉餡料飽滿彈牙，豆卜吸滿醬汁，咬落去汁液四濺，係香港地道風味嘅代表作。另外，一杯$5嘅豆漿亦係解渴佳品，無論熱凍都一樣香醇。
公和嘅豆品之所以咁受歡迎，全因佢哋對食材嘅堅持同手工製作。加拿大非基因改造黃豆確保咗豆味嘅純正同濃郁，唔會有一絲雜味。豆腐花滑得好似絲綢咁，入口即化，帶有天然嘅豆香。煎釀豆卜外皮煎得金黃酥脆，內裡嘅魚肉餡料鮮甜彈牙，配上甜醬同辣醬，味道層次更豐富。整體而言，食物品質穩定，口味樸實而經典，食得出用心。
公和荳品廠環境簡樸，充滿舊式冰室嘅風味，冇華麗裝修，但勝在夠地道、夠親切。店內通常都座無虛席，食客們你眼望我眼，拼枱係常態，正正體現咗香港人嘅街坊情懷。雖然環境比較嘈雜，但食物上枱速度快，服務效率高，俾人一種快活自在嘅感覺，係體驗香港地道飲食文化嘅絕佳場所。
總括而言，公和荳品廠絕對值得一訪。佢哋嘅豆品價錢相宜，口味經典，品質上乘，係深水埗區嘅美食地標。我會俾佢4.5/5分，強烈推薦大家去試吓佢嘅豆腐花同煎釀豆卜，感受一下香港百年老店嘅魅力同人情味。