【香港美食】全新用餐體驗 廣東海鮮配清酒 本地龍蝦 南非鮑魚 燕窩竹笙 海洋公園富麗敦酒店 玉 | SEAFOOD LOVES SAKE. | 吃喝玩樂

嘩，各位為食貓，今次我帶大家去到一個全新嘅用餐體驗，就係海洋公園富麗敦酒店嘅「玉」中菜廳，佢哋搞咗個「SEAFOOD LOVES SAKE.」活動，將廣東海鮮同日本清酒做個完美配搭，聽落都流晒口水！

一踏入「玉」，首先俾佢嘅環境吸引住。富麗敦酒店本身就係走高雅路線，中菜廳當然都唔例外。裝修典雅又帶點現代感，坐得舒服又闊落，加上窗外可能望到少少海景，成個用餐氛圍都好chill，無論係情侶約會定係家庭聚餐都好適合。服務方面，侍應都好有禮貌，對菜式同清酒嘅配搭都解釋得好清楚，加分！

講到今次嘅主角——海鮮同清酒，真係擦出唔少火花。影片提到有「本地龍蝦」、「南非鮑魚」同「燕窩竹笙」，呢幾樣都係矜貴食材，睇得出餐廳係有心機去做。

先講「本地龍蝦」，新鮮度絕對係第一位。廣東菜講求食材原味，龍蝦肉質彈牙鮮甜，用最簡單嘅方法去烹調，可能係清蒸或者上湯，將龍蝦本身嘅鮮味發揮到極致。配搭清酒，相信會係啲帶有果香或米香嘅純米大吟釀，清爽嘅酒體可以帶出龍蝦嘅甜味，又唔會搶走佢嘅風頭，做到相輔相成。

至於「南非鮑魚」，呢個就係考功夫嘅菜式。鮑魚要炆得入味又唔韌，火候控制非常重要。通常會用鮑汁去炆煮，鮑汁嘅濃郁同鮑魚嘅鮮味結合，口感軟糯彈牙。配清酒嘅話，可能會揀啲醇厚少少嘅純米吟釀，酒體嘅層次感可以同鮑魚嘅鮮味同鮑汁嘅濃郁互相輝映，令味道更豐富。

最後仲有「燕窩竹笙」，呢個就係滋補養顏嘅代表。燕窩本身無乜味，主要係食佢嘅口感同營養價值，通常會配上清甜嘅上湯或者甜品。如果係鹹食，竹笙吸飽上湯精華，口感爽脆，燕窩滑溜，係一道清雅嘅菜式。配清酒嘅話，可能係啲更清淡、帶有花香嘅吟釀，或者甜度較低嘅貴釀酒，可以提升整道菜嘅精緻感。

總括嚟講，今次「玉」嘅「SEAFOOD LOVES SAKE.」活動，將廣東菜嘅精髓同日本清酒嘅雅緻結合，係一個大膽而成功嘅嘗試。食材新鮮，烹調用心，環境同服務都一流，絕對值得一試。如果你係海鮮控又鍾意清酒，或者想試吓新嘢，呢度絕對唔會令你失望！

餐廳名稱：玉 地址：黃竹坑海洋徑3號香港富麗敦海洋公園酒店2樓 電話：21667488