【香港經典】一個銅鍋走天涯 旺角熟食中心 30年歷史 平民美食 | 馳名生滾魚腩粥怎練成? | 網民評價第一生滾靚粥 堅持用銅鍋生滾粥底 每天新鮮製作 | 炸兩 腸粉 妹記生滾粥品 | 吃喝玩樂

【妹記生滾粥品：旺角熟食中心嘅銅鍋傳奇】

喺香港，要講到最能代表地道風味嘅美食，生滾粥絕對榜上有名。而喺旺角花園街市政大廈三樓嘅熟食中心，就隱藏住一間被譽為「網民評價第一生滾靚粥」嘅老字號——妹記生滾粥品。呢間有成三十年歷史嘅粥店，憑住一個銅鍋走天涯，將最樸實無華嘅粥品，昇華到一個藝術層次，難怪咁多年嚟都人氣高企。

熟食中心嘅環境，你懂的，唔係走高檔路線，但勝在夠晒地道、夠晒人情味。妹記嘅舖位雖然唔大，但坐喺度食粥，聽住鑊鏟同銅鍋嘅碰撞聲，聞住米香同食材嘅鮮味，就係一種香港獨有嘅體驗。服務方面，阿姐們手腳麻利，落單上菜都快狠準，雖然唔係笑容滿面，但勝在效率高，夠晒街坊味。

講到食物，妹記嘅招牌當然係佢嘅生滾粥。佢哋堅持用銅鍋生滾粥底，每日新鮮製作，呢份用心，一啖粥落肚就知。我今次點咗馳名嘅「生滾魚腩粥」，一上枱，熱氣騰騰，粥底綿密到幾乎睇唔到米粒，呈半透明狀，入口即化，帶有淡淡嘅米香同清甜。魚腩份量十足，切得厚身，肉質細嫩，毫無腥味，反而帶點魚油嘅甘香。最難得係，魚腩係即叫即生滾，所以食落特別鮮甜滑溜，冇一般粥店魚片粥嗰種「死實」嘅口感。加少少薑絲同蔥花，味道更上一層樓，簡直係暖心又暖胃嘅極品。

除咗粥品，佢哋嘅「炸兩」同「腸粉」都係唔可以錯過嘅配搭。炸兩做得恰到好處，油炸鬼炸得金黃香脆，外層腸粉薄滑，兩者結合，口感豐富，再淋上甜醬、麻醬同豉油，簡直係天衣無縫。腸粉亦都係做得細滑，醬汁調味得宜，係食粥之餘嘅最佳點綴。

總括而言，妹記生滾粥品唔單止係一碗粥，佢承載住香港人對傳統美食嘅執著同情懷。喺呢個急速變遷嘅城市，能夠搵到一份三十年不變嘅好味道，實在係難能可貴。如果你想體驗最地道嘅香港風味，感受銅鍋生滾粥嘅魅力，妹記絕對值得你專程一訪。

餐廳名稱：妹記生滾粥品 地址：旺角花園街123A號花園街市政大廈3樓熟食中心11-12號舖 電話：27890198