好，各位食家，今日我哋嚟到中環怡和大廈嘅Miso，一間美心集團旗下嘅日式餐廳。呢間店舖主打高級日式料理，尤其係壽司，聽聞一件壽司都要成$100。今次我哋就嚟睇下，呢個價錢到底值唔值得，佢嘅拖羅、海膽炒飯同壽司卷又係咪真係咁出色。
1. 餐廳/食物介紹 Miso位於中環核心地帶，標榜提供高質素嘅日本料理，尤其係壽司。佢哋嘅餐牌上不乏高級食材，例如拖羅、海膽等。今次試食嘅菜式包括多款壽司，其中一件壽司嘅價錢高達$100，仲有海膽炒飯同壽司卷。餐廳嘅定位似乎係走高檔路線，希望以精緻嘅出品吸引食客。
2. 必點菜式評價 講到必點，當然要提下佢嗰$100一件嘅壽司。影片中提到嘅拖羅，呢個價錢理應係入口即溶，魚脂豐腴。可惜，從影片描述睇，似乎未達到預期嘅驚艷程度。至於海膽炒飯，海膽嘅鮮甜同炒飯嘅鑊氣係關鍵，如果溫度唔夠熱，好容易影響口感。壽司卷方面，如果材料新鮮、飯粒調味得宜，都會係一個唔錯嘅選擇，但同樣，溫度同新鮮度都係考驗。
3. 食物品質和口味評價 整體而言，食物品質被評為「平均」，呢個形容詞對於一間收費較高嘅餐廳嚟講，其實係一個警號。一件$100嘅壽司，我哋期望嘅係卓越嘅食材、精湛嘅手藝同完美嘅溫度，而唔係僅僅「平均」。影片中提到食物溫度唔夠熱，呢點對日式料理，尤其係壽司同炒飯，係致命傷。拖羅如果唔夠凍，魚脂會變得油膩；海膽炒飯唔夠熱，鮮味會大打折扣，失去應有嘅風味。
4. 用餐體驗和環境 Miso嘅用餐環境被評為「舒服」，呢點值得一讚。喺中環呢個繁忙嘅地方，一個舒適嘅用餐空間確實能為食客提供一個喘息嘅機會。然而，影片亦指出餐廳人手不足，甚至缺乏清潔概念，呢兩點嚴重影響咗整體嘅用餐體驗。即使環境再好，服務同衛生都係不可或缺嘅一環，尤其係對一間高級餐廳而言。
5. 總體評分和推薦 總括嚟講，Miso嘅整體表現令人失望。雖然環境舒適，但食物品質僅屬平均，而且溫度問題嚴重。加上人手不足同衛生疑慮，令到呢個「一點點昂貴」嘅價錢顯得非常唔值。影片建議去東京築地市場食仲好，我亦有同感。最終評分只有2/5，我哋下次真係要三思而行。