【香港美食】Rosewood 瑰麗酒店 真的存在隱藏餐廳? 餐廳內隱藏的法式小酒館 | 傳統法式洋蔥湯 忌廉燉雞 專人炮製火焰牛柳 Marmo Bistro #Stephen吃喝玩樂 #瑰麗酒店

嘩，講起Rosewood瑰麗酒店，大家第一時間可能諗起佢嘅氣派同埋嗰啲名牌餐廳。但今次Stephen帶路，真係揭開咗一個「隱藏」嘅驚喜——Marmo Bistro，呢間匿藏喺酒店G樓嘅法式小酒館，真係令人眼前一亮！

一踏入Marmo Bistro，雖然佢係「隱藏」喺雲玥小館入面，但氛圍營造得相當到位。唔似一般酒店餐廳咁拘謹，反而帶有法國小酒館嗰種隨性得嚟又帶點優雅嘅情調。燈光柔和，裝潢簡潔得嚟不失精緻，坐喺度感覺好舒服，好適合同朋友輕鬆傾偈，又或者情侶撐枱腳都一流。服務方面，Rosewood嘅水準當然唔使講，侍應細心有禮，對菜式亦有深入了解，令人用餐體驗更加愉快。

講到食物，Stephen介紹咗幾道經典法式菜式，聽落都流晒口水！首先係嗰個「傳統法式洋蔥湯」，洋蔥湯最考功夫就係個湯底，要熬到洋蔥嘅甜味完全釋放，湯頭濃郁得嚟又清澈，再配上焗到金黃香脆嘅芝士麵包，一啖落去，嗰種暖胃又滿足嘅感覺，真係法式料理嘅精髓。

跟住仲有「忌廉燉雞」，呢個菜式聽落簡單，但要做得出色，雞肉嘅嫩滑度同忌廉汁嘅濃稠度都好重要。雞肉要燉到入口即化，忌廉汁要香濃得嚟又唔會過膩，Stephen話佢哋做得好好，證明廚師功架十足。

但講到全場焦點，莫過於嗰個「專人炮製火焰牛柳」！嘩，火焰牛柳本身已經夠晒視覺效果，再由專人喺你面前即場表演，嗰種酒精燃燒嘅香氣同埋牛柳被火焰輕撫後嘅焦香，未食都已經聞到香噴噴。牛柳嘅生熟度控制得恰到好處，外層帶點焦脆，內裡依然保持粉嫩多汁，配上特製醬汁，簡直係一場味覺同視覺嘅盛宴。Stephen仲提到希臘橄欖油小資訊，可見餐廳對食材嘅選用都好講究。

總括嚟講，Marmo Bistro真係一個值得發掘嘅好地方。佢唔單止提供咗高質素嘅法式料理，更重要係營造咗一個令人放鬆又愉悅嘅用餐環境。下次想試吓啲有驚喜又高質素嘅法國菜，又唔想去啲太正經嘅Fine Dining，Marmo Bistro絕對係一個唔錯嘅選擇！

想睇吓Stephen點樣發掘呢間隱藏餐廳同埋更多美食細節？即刻去片啦： https://www.youtube.com/watch?v=E2O_p26fBQI