點解要用剪刀食 Pizza？✂️ 實測灣仔 Vincenzo Capuano 超強空氣感餅底！🏆 世界冠軍 家族三代都係做 Pizza 拿坡里世界冠軍真係名不虛傳? | Stephen吃喝玩樂

嘩，最近灣仔利東街附近真係熱鬧過市，皆因呢間由世界冠軍坐鎮嘅 Vincenzo Capuano 薄餅店，喺社交媒體上簡直係洗版式嘅存在。作為一個專業嘅食評人，點可以唔去一探究竟？今次就跟住Stephen嘅影片資訊，同大家拆解吓呢間「世界冠軍」薄餅，究竟係咪浪得虛名。

未夠六點就去排隊，足足等咗一個鐘先入到座，呢個排隊盛況已經預示咗佢嘅人氣。餐廳環境睇落都幾有格調，雖然影片冇詳細講服務，但從排隊時間同人流睇，相信都係一場硬仗。

講到主角，當然係佢哋嘅薄餅。影片特別提到用剪刀食Pizza，呢個細節真係夠晒有趣，原來係為咗保護個「空氣感邊緣 (Cornicione)」。呢個邊緣，正正就係拿坡里薄餅嘅靈魂所在，要做到外脆內軟、充滿氣孔，真係考功夫。Stephen試食嘅係佢哋嘅招牌「World Champion」薄餅，盛惠$208。影片形容煙燻芝士味濃郁，呢個聽落已經好吸引。一個世界冠軍級嘅薄餅，餅底嘅手感、發酵時間、500度高溫烘烤，全部都係學問。我好期待嗰種「空氣感」，咬落去應該係輕盈得嚟又帶點嚼勁，煙燻芝士嘅鹹香同麵粉嘅麥香互相輝映，再加埋新鮮嘅番茄同羅勒，簡直係味蕾嘅享受。

不過，影片亦有提到，唔係所有嘢都值得叫。Stephen對佢哋嘅「12小時慢煮牛面頰闊意粉」評價就麻麻地，似乎暗示咗嚟呢度，專心食Pizza就夠。呢個提醒非常重要，好多時名店都會有啲副線菜式，但水準未必一致，識得揀先係精明食客。

總括而言，Vincenzo Capuano 呢間店，光憑「世界冠軍」、「家族三代」呢啲名銜，已經夠晒吸引力。而佢哋對拿坡里薄餅嘅堅持，由AVPN標準到剪刀食法，都顯示出對傳統同工藝嘅尊重。雖然要排隊，但為咗一嚐呢個傳說中嘅「空氣感餅底」，同埋感受一下世界冠軍嘅手藝，我覺得都係值得嘅。下次去灣仔，如果你有足夠耐性，不妨去試吓呢個用剪刀剪嘅薄餅，親身感受吓佢嘅魅力！

餐廳名稱：Vincenzo Capuano 地址：灣仔（穿過囍帖街即達） 電話：[影片未提供]