【香港美食】港式大排檔 大吃一餐 香口惹味 | 尖沙咀都食到鑊氣小炒 都係港式味道最啱食 避風塘炒蟹 脆皮豬手 羊腩煲 臘味糯米飯 椒鹽鮮魷 金妹記大排檔 | 吃喝玩樂

嘩，各位嘴刁嘅食家，今晚我又為大家搜羅到一間鑊氣十足、港味濃郁嘅好地方！今次要同大家講嘅，就係位於尖沙咀金巴利廣場地庫嘅「金妹記大排檔」。嗱，咪以為地庫就無得揮，呢度嘅出品，真係拍得住傳統大排檔嘅水準，喺繁華嘅尖沙咀，想搵番份地道風味，金妹記絕對係一個唔錯嘅選擇。

一入到去，雖然係地庫，但裝修都算光猛企理，唔會好似舊式大排檔咁烏燈黑火。當然，佢都保留咗大排檔嗰種熱鬧喧嘩嘅氣氛，三五知己、一家大細圍埋一檯，叫幾味小炒，再隊番幾支啤酒，呢種感覺，就係香港人最熟悉、最享受嘅「圍爐」滋味。服務方面，大排檔嘛，你唔好期望有米芝蓮級數嘅殷勤，但勝在夠爽快、夠地道，有求必應，都算係咁啦。

講到菜式，片中介紹咗幾味招牌菜，真係睇到我口水直流！首先出場嘅係「避風塘炒蟹」，呢味菜一向係大排檔嘅重頭戲。睇片中隻蟹，炒到金黃香脆，蒜蓉、豆豉、辣椒嘅香氣完全滲入蟹肉，外層焦香惹味，內裡蟹肉依然鮮甜飽滿，食落去嗰種層次感，真係令人食指大動。配上生力啤酒，簡直係人生一大樂事！

另一道「脆皮豬手」都好吸睛。豬手炸到外皮金黃酥脆，睇得出師傅火候控制得好好，一咬落去，卡滋作響，但內裡嘅肉質依然軟嫩入味，肥而不膩，骨肉分離，無論係齋食定點埋醬汁，都係一流嘅佐酒小食。

冬天打邊爐、食羊腩煲係常識吧？金妹記嘅「羊腩煲」睇落都好足料，羊腩炆到軟腍入味，配埋枝竹、冬菇，湯汁濃郁，暖胃又暖心，喺冷冰冰嘅日子食番一煲，真係由頭暖到落腳趾尾。仲有嗰碟「臘味糯米飯」，粒粒分明，臘味嘅油香完全滲透到糯米飯入面，飯粒煙韌有嚼勁，加埋蔥花，香氣撲鼻，真係食到停唔到口。

最後當然唔少得大排檔必點嘅「椒鹽鮮魷」，鮮魷炸到外脆內軟，椒鹽味恰到好處，香口惹味，唔會過鹹，作為開胃小食或者送酒菜都係絕配。

總括嚟講，金妹記大排檔雖然身處尖沙咀，但成功將傳統大排檔嘅精髓帶到市區，無論係菜式嘅鑊氣、味道嘅地道，定係嗰份熱鬧嘅氛圍，都令人回味無窮。如果想感受一下最正宗嘅港式風味，又唔想去到新界咁遠，金妹記絕對值得一試！

想睇吓呢間大排檔有幾吸引？即刻去片啦： https://www.youtube.com/watch?v=8T0vIpFSxIk