【香港美食】抵食四人餐 竟有懷舊手工菜八寶鴨 老虎斑 大虎蝦 原盅老火燉湯 拒絕預製菜 堅持每日新鮮製作 | 免費泊車 科學園 八方棧 | 吃喝玩樂

【八方棧：科學園深藏不露嘅懷舊手工菜寶藏】

作為一個對香港飲食文化有要求嘅老饕，我一直深信，真正嘅美味往往隱藏喺一啲意想不到嘅角落。今次，我哋就嚟到咗一向予人高科技、冰冷感覺嘅科學園，發掘到一間名為「八方棧」嘅中菜館，佢哋推出嘅「招牌八寶鴨套餐」，真係令人眼前一亮，足以顛覆你對科學園食肆嘅固有印象。

老實講，初次聽到科學園有中菜館賣懷舊手工菜，我都有少少保留。但睇完呢段影片介紹，再親身走訪，我不得不承認，八方棧確實有佢獨到之處。佢哋嘅招牌「八寶鴨套餐」，定價$980四位用，仲要免加一茶芥，單聽價錢已經夠晒吸引，更別提仲有消費滿$400享三小時免費泊車嘅貼心服務，對於駕車人士嚟講，簡直係福音。

套餐嘅靈魂，當然係嗰隻「懷舊手工菜八寶鴨」。影片中見到，隻鴨脹卜卜，外皮金黃油亮，一切開，餡料豐富得令人咋舌：糯米、冬菇、蓮子、鹹蛋黃、蝦米等等，香氣撲鼻。呢道菜最考功夫就係去骨同釀餡，八方棧堅持每日新鮮製作，拒絕預製菜，呢份誠意已經值得加分。鴨肉燜得酥爛入味，連骨都幾乎可以食埋，糯米飯吸晒鴨肉精華同醬汁，口感軟糯，味道層次豐富，真係食得出老師傅嘅功架同心血。喺今時今日，要搵到咁用心做嘅手工菜，真係買少見少。

除咗八寶鴨，套餐仲有「老虎斑」同「大虎蝦」。老虎斑蒸得恰到好處，魚肉鮮甜嫩滑，火候控制得宜，冇過熟亦冇生腥味，配上豉油同蔥絲，簡簡單單已經好滋味。大虎蝦亦唔係泛泛之輩，蝦肉結實彈牙，鮮味十足，份量亦都唔少，足見餐廳用料上乘。

更令我驚喜嘅係，套餐仲包括「原盅老火燉湯」。一盅熱騰騰嘅老火湯，足料夠火候，飲落暖胃又滋潤，喺呢個天氣轉涼嘅時候，真係一大享受。呢啲細節位，都反映出餐廳對出品嘅堅持同用心。

環境方面，雖然影片冇詳細提及，但從畫面睇，餐廳裝修得光猛整潔，座位闊落，喺科學園呢個環境，坐得舒服，食得寫意，的確係一個唔錯嘅選擇。服務方面，影片中未有太多著墨，但以佢哋對菜式嘅態度，相信服務亦唔會失禮。

總括而言，八方棧嘅「招牌八寶鴨套餐」絕對係一個物超所值嘅選擇。佢唔單止提供咗傳統手工菜嘅美味，更喺用料、製作同價錢上都展現出極高嘅誠意。如果你係懷舊菜嘅愛好者，或者想喺科學園搵間有質素嘅中菜，八方棧絕對值得你專程一試。不過記得，八寶鴨套餐需要一日前預訂，以免向隅。

最後，想了解更多呢個套餐嘅詳情，不妨點擊以下連結，睇吓影片介紹： https://www.youtube.com/watch?v=lzGHQsqYBW8