點解要用剪刀食 Pizza？✂️ 實測灣仔 Vincenzo Capuano 超強空氣感餅底！🏆 世界冠軍 家族三代都係做 Pizza 拿坡里世界冠軍真係名不虛傳? | Stephen吃喝玩樂

嘩，最近灣仔利東街附近真係熱鬧非凡，皆因一間叫做 Vincenzo Capuano 嘅意大利薄餅店，喺 IG 同 Threads 上面洗晒版！作為一個專業食家，點可以唔去會一會呢位「世界冠軍」呢？

未夠六點就去到，結果都係要排隊，足足等咗一個鐘先入到座，可見佢人氣爆燈。餐廳環境唔算豪華，但勝在簡潔舒適，充滿意式風情，感覺輕鬆自在。

講到 Vincenzo Capuano，最矚目嘅當然係佢個「世界冠軍」銜頭，加上家族三代都係做 Pizza，聽落已經信心十足。而佢哋最特別嘅，就係會提供一把剪刀俾食客剪 Pizza！影片入面就詳細解釋咗，原來係為咗保護佢哋最引以為傲嘅「空氣感邊緣 (Cornicione)」，呢個細節真係夠晒專業，亦都令食客對個餅底充滿期待。

今次實測，主角當然係佢哋嘅招牌「World Champion Pizza」（$208）。一上枱，熱辣辣嘅香氣撲鼻而來，個餅邊脹卜卜，充滿氣孔，完全符合影片中提及嘅「當代拿坡里」空氣感。用剪刀輕輕一剪，芝士同餡料嘅香氣更為突出。煙燻芝士味濃郁得嚟又唔會搶晒其他材料風頭，同新鮮番茄醬、羅勒葉完美融合，每一啖都食到餅底嘅煙韌同香脆，咬落去嗰種空氣感真係令人驚艷，的確係名不虛傳嘅世界冠軍級數！

除咗 Pizza，影片仲有試埋佢哋嘅「12 小時慢煮牛面頰闊意粉」。老實講，Pizza 嘅光芒實在太過耀眼，意粉相比之下就顯得比較普通。牛面頰炆得夠腍，但味道未算好突出，闊條麵亦都只係中規中矩，如果真係要揀，我會建議大家將火力集中喺 Pizza 度，畢竟佢哋嘅 Pizza 係世界級，意粉就留返下次有多啲胃納先再考慮啦。

總括嚟講，Vincenzo Capuano 嘅 Pizza 絕對值得一試，尤其係佢哋個「空氣感餅底」，真係令人回味無窮。雖然要排隊，但為咗呢個世界冠軍級嘅 Pizza，等一個鐘都係值得嘅。服務方面，店員都算有禮，效率亦高，整體體驗良好。如果你係 Pizza 控，或者想試吓咩叫真正嘅拿坡里薄餅，呢度絕對係你嘅不二之選！

影片連結：https://www.youtube.com/watch?v=qsXAXMTnFvE