【香港美食】兒時回憶 一盅兩件 港式飲茶文化 所剩無幾的點心車 蝦餃 燒賣 細味品嚐 | 市中心的懷舊小食大排檔 中環飲茶好地方 Dim sum 美心皇宮 | 吃喝玩樂

各位食家，今日我呢個老饕，就帶大家重溫一下香港人最窩心嘅「一盅兩件」文化。今次我哋嚟到嘅，係位於中環大會堂嘅美心皇宮，呢度唔單止係市中心嘅飲茶好地方，更係少數仲保留住點心車傳統嘅酒樓，真係食一次就少一次，值得好好細味品嚐。

一踏入美心皇宮，嗰種懷舊嘅氣氛即刻撲面而來。高樓底、寬敞嘅空間、加上點心阿姐推住熱辣辣嘅點心車穿梭其中，嗰種熱鬧而有秩序嘅感覺，真係將我帶返去細個跟阿爺阿嫲飲茶嘅光景。坐低之後，唔使睇餐牌，只要望住一架架點心車經過，心水點心就隨手拈來，呢種互動同人情味，係而家好多新式酒樓都比唔到嘅體驗。

講到點心，美心皇宮嘅水準一向都係有保證。首先嚟嘅一定係「四大天王」之一嘅蝦餃。佢哋嘅蝦餃晶瑩剔透，外皮煙韌得嚟又唔會黐牙，咬開一啖，裡面係飽滿彈牙嘅鮮蝦，蝦肉爽甜，配上少少豬肉同筍粒，口感層次豐富，鮮味十足。另一款必食嘅當然係燒賣，豬肉同蝦嘅比例恰到好處，上面仲有粒橙色嘅蟹子點綴，賣相吸引，食落鬆化有肉汁，唔會乾爭爭。

除咗經典點心，我哋仲試咗幾款懷舊小食。例如糯米雞，荷葉嘅清香滲入糯米之中，雞肉同冬菇嘅餡料夠晒入味，食完一籠都好滿足。仲有鳳爪排骨飯，鳳爪炆得腍滑入味，排骨帶點豉汁香，撈埋飯食真係一流。雖然係大酒樓，但點心嘅份量同味道都保持到水準，而且熱辣辣即叫即食，呢個真係點心車嘅最大優勢。

服務方面，點心阿姐雖然忙碌，但都好有耐性咁介紹點心，有問必答，嗰種親切感係機械化服務無法取代嘅。環境方面，大會堂呢個地點本身就帶有歷史感，坐喺度飲茶，望住窗外中環嘅景色，別有一番風味。

總括而言，美心皇宮嘅點心水準穩定，環境舒適，最重要係佢保留咗香港獨有嘅點心車文化，呢份情懷，真係千金難買。喺呢個急速發展嘅城市，能夠有咁嘅地方俾我哋回味兒時記憶，實在係難能可貴。如果你都想尋回昔日嘅港式飲茶風味，美心皇宮絕對值得一訪。

想睇吓呢次飲茶嘅精彩片段，可以去呢度： https://www.youtube.com/watch?v=ZGdw1xjURxs